公司以“宏揚紅巖精神，火鍋”為己任，是一個致力于繼承、研究、開發(fā)火鍋及其衍生項目和集廚師培訓(xùn)、原材料配送、底料生產(chǎn)、技術(shù)開發(fā)及特色創(chuàng)立經(jīng)營為一體的專業(yè)性連鎖經(jīng)營企業(yè)?！凹t巖火鍋”創(chuàng)始人董事長何紅女士，是讀著《紅巖》，唱著《紅梅贊》，看著《烈火中永生》成長起來的。她敬愛高風(fēng)亮節(jié)的英雄，胸懷中華的大志，立志繼承“紅巖精神”的傳統(tǒng)去完成先烈未盡的事業(yè)。她將自己終身從事的事業(yè)命名“紅巖”，將“紅巖精神”融入企業(yè)的精神文明和管理理念，將企業(yè)陣地作為“紅巖文化”宣傳的窗口，將真誠、信守、周到、溫馨奉獻給每一位顧客。以艱苦奮斗、凝聚團結(jié)，無私奉獻的精神去完成中華，火鍋的偉大事業(yè)?！凹t巖火鍋”是經(jīng)工商部門批準單獨一家可以使用“紅巖”作字號和商標的火鍋企業(yè)。
公司聚集了一批火鍋業(yè)屆精英，嚴格實行標準化經(jīng)營、模式化管理，以宏揚“紅巖精神”、“紅巖文化”火鍋事業(yè)。創(chuàng)業(yè)二十多年來，從一個僅有12平方米，兩張桌子的，發(fā)展成為擁有數(shù)家大店的中大型餐飲企業(yè)。曾先后獲得“很大國合餐飲企業(yè)”、“企業(yè)家數(shù)據(jù)庫名人篇”、“健康合格火鍋企業(yè)”、“合格火鍋底料”、“名火鍋”、“綠色餐飲企業(yè)”、“名火鍋宴金鼎獎”等殊譽，并當(dāng)選為火鍋協(xié)會常務(wù)理事單位，餐飲協(xié)會常務(wù)理事單位。公司本著“立店以信，助人為誠、無私奉獻、服務(wù)大眾”和“攜手、共創(chuàng)發(fā)展、團結(jié)奮斗、共享輝煌”的理念原則，憑借紅巖火鍋精深的產(chǎn)品品質(zhì)，科學(xué)的管理模式，標準化的操作規(guī)范和具有的“紅巖”、“火鍋”這兩個不可替代的“雙品牌”成功經(jīng)營優(yōu)勢，以及對加盟的可靠扶持體系，打造名火鍋品牌。使“紅巖”精神永放光輝，“紅巖”火鍋拓展全國。
