成立于2002年的致力于素食文化推廣和傳播的企業(yè)，幾年間，企業(yè)以獨(dú)特的文化定位和精致的素食菜肴，先后與全國各地加盟商成功。2006年于加盟商經(jīng)營一2000多平米的大型素食館，贏得了社會各界素食愛好人士的贊譽(yù)。
企業(yè)又于2008年成功與全國性的淮揚(yáng)酒店管理公司合并重組，為今后的企業(yè)發(fā)展、管理水平的提高和素食事業(yè)的更上一層樓打下了更為堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
在多年的工作實(shí)踐中,逐步總結(jié)出一套適合大,中型酒店的獨(dú)特管理法,對酒店的前后場協(xié)調(diào)整合,后廚的成本控制等都有獨(dú)到見解,尤其對新酒店的籌備策劃,開業(yè)培訓(xùn)有相當(dāng)經(jīng)驗(yàn).
在技術(shù)領(lǐng)域,由素食,淮揚(yáng)菜以及風(fēng)味小吃組成的菜品架構(gòu),靚麗,惟妙惟肖.
近年來,隨著人們生活水平的提高,素食養(yǎng)身的理念深入人心,素食已成為代表21世紀(jì)餐飲潮流的健康美食.同時也成為一些具有慧眼的酒店很大的賣點(diǎn)和贏利點(diǎn).我們推出的全素宴,結(jié)合了宮廷仿葷素食,佛家素食,民間素食,海派素食的精華,再讓雅致的小吃游走其間,檔次立顯,讓人過目難忘,贊不絕口.全素宴已成為專門接待政要顯貴,商賈富豪的優(yōu)選之宴.
由素食與面點(diǎn)的絕妙結(jié)合:松仁翡翠包,是我們推出的又一,它由幾十種調(diào)配料精心制成,外型玲瓏,面如凝脂,餡心碧翠,香氣撲鼻.它賣一地火一處,走一店火一方.所到之處食客無不追捧,爭相搶購.
淮揚(yáng)菜，是有名的四大菜系之一，以其具有的風(fēng)味特色，傾倒了海內(nèi)外無數(shù)食客?；磽P(yáng)菜是長江中下游（揚(yáng)子江）、淮河中下游的代揚(yáng)廚懷“三把刀”中之廚刀布藝，走向五大洲。
在西方，知“清燉獅子頭”“炒飯”者大有人在。大洋彼岸也不時電話訂餐，指名要“文思豆腐”之類名菜。在海內(nèi)，淮揚(yáng)菜更是廣布各地，成為人們追求一嘗的對象。例如，的釣國賓館、和飯店，淮揚(yáng)菜也歷來都是主供風(fēng)味之一。這些，與淮揚(yáng)菜在漫長的歷史優(yōu)選中所積淀的藝術(shù)與科學(xué)內(nèi)蘊(yùn)有著密不可分的關(guān)系。由此也就可以理解，建國初之“開國優(yōu)先宴”用淮揚(yáng)菜，自非偶然的選擇。
時至今日，淮揚(yáng)菜更是名廚輩出，高手如林 . 我們不僅繼承、發(fā)揚(yáng)了傳統(tǒng)，而且深諳創(chuàng)立是發(fā)展之靈魂、興盛之的道理，不斷開拓、創(chuàng)立，創(chuàng)立菜點(diǎn)層出不窮， 回溯烹飪的歷史長河，千古菜系，除了魯、川、粵外，就是惟一破例以省以市及區(qū)域稱謂的淮揚(yáng)菜系，又稱維揚(yáng)菜系。是淮揚(yáng)菜的中心和發(fā)源地。
我們本著推廣發(fā)揚(yáng)素食和淮揚(yáng)菜的目的,愿與全國各認(rèn)同素食的有識之士真誠,我們方式多樣,無論是現(xiàn)有的酒店需調(diào)整菜系增加素食品種,還是新開酒店以素食為特色,甚至是你現(xiàn)就有一家素菜館需交流提高…我們都熱忱歡迎.
