2010年2月6日,盱眙龍蝦股份有限公司的特許經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的手冊(cè)、合同等部分（除了VI、SI之外）已經(jīng)完成.該項(xiàng)目由政法大學(xué)李維華博士帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)全力打造.

　　自雙方于2009年10月16日簽署全面的顧問(wèn)咨詢合作協(xié)議至今,歷時(shí)三個(gè)多月,在李維華博士和其帶領(lǐng)的團(tuán)隊(duì)夜以繼日的努力下,完成了廚房、采購(gòu)、店面等多方面的標(biāo)準(zhǔn)化手冊(cè).

　　據(jù)悉,該項(xiàng)目的研究將重點(diǎn)攻克中餐,尤其是中式正餐歷久以來(lái)未解決的標(biāo)準(zhǔn)化難題.據(jù)內(nèi)部人士透露:項(xiàng)目完成后,公司擬定今年上半年在上海、杭州、無(wú)錫各開(kāi)一家樣板直營(yíng)店.今年年底完成10家直營(yíng)樣板店的建設(shè),接下來(lái)便是直營(yíng)和加盟并行的階段,預(yù)計(jì)花兩年時(shí)間市門店總數(shù)達(dá)到200家.然后步入資本運(yùn)作階段,利用資本的力量,再花兩年時(shí)間使門店逐年翻番.

　　該核心品牌體系的創(chuàng)建,使得計(jì)劃中的“將‘盱眙龍蝦’打造成一個(gè)百年老品牌,一個(gè)金子招牌,像‘漢堡店’、‘炸雞店’等企業(yè)一樣占領(lǐng)全球市場(chǎng).”的規(guī)劃變?yōu)榭赡?