重慶火鍋，以麻和辣而著稱，它的食材豐富多樣，燙熟即食，自調(diào)蘸料，能滿足各種人群對于口味需求，是巴渝之地較受歡迎也具備特色的美食代表之一，更表現(xiàn)了一種傳統(tǒng)飲食之道的和諧性與包容性。起源于朝天門碼頭的重慶火鍋品牌“朝天門”就是如此，它將傳統(tǒng)經(jīng)典的歷史工藝與現(xiàn)代飲食理念結(jié)合，研發(fā)并推出了不同的火鍋鍋底及菜品，其中包括美蛙魚頭、制造板栗雞、肥牛、干鍋、川菜等，制作精細、鮮香味美，口味純正，與正宗重慶老火鍋一脈相承，在餐飲市場上深得顧客青睞與好評。

　　業(yè)內(nèi)的肯定，加之強大的企業(yè)實力，朝天門火鍋吸引到了湖南長沙周先生的關(guān)注。長沙，湖南省省會，是全國兩型社會建設(shè)綜合配套改革試驗區(qū)核心城市，十二五規(guī)劃確定的重點開發(fā)區(qū)域，屬于湖南省的政治、經(jīng)濟、文化、科教和商貿(mào)中心。它歷經(jīng)三千年城名、地址不變，有“屈賈之鄉(xiāng)”、“楚漢名稱”之稱，其豐富的旅游資源，和“經(jīng)世致用、兼收并蓄”的湖湘文化，打造出魅力的湘江品牌，也形成了成熟穩(wěn)定的商業(yè)發(fā)展經(jīng)濟。