近日，快速休閑連鎖餐飲味千拉面總裁潘慰表示，截至今年6月底，該集團(tuán)所經(jīng)營和管理的分店數(shù)已達(dá)家，遍布全國25個(gè)省和自治區(qū)，覆蓋61個(gè)城市。

　　據(jù)潘蔚透露，味千拉面計(jì)劃在用5年時(shí)間實(shí)現(xiàn)家店面的目標(biāo)。

　　這就意味著，未來5年內(nèi)，味千拉面將以每年家左右的開店量，來加速擴(kuò)充店面。

　　據(jù)悉，東北市場是該集團(tuán)長期關(guān)注的戰(zhàn)略重點(diǎn)。味千拉面目前在遼寧共有11家連鎖店，其中沈陽4家、大連6家。味千拉面主打的濃湯，采用豬大骨和各類魚骨熬燉而成，與東北有名的大醬骨有異曲同工之妙，成為東北肉食文化的新時(shí)代解讀。除拉面外，味千還面向東北推出了餃子等多種特色食品。味千拉面的快速休閑餐飲文化在東北市場獨(dú)樹一幟，店面也主要位于繁華的商圈地帶。

　　據(jù)社科院預(yù)測，年的旅游餐飲市場將達(dá)2萬億元規(guī)模，如何將味千拉面具有的國際餐飲文化特色與東北的旅游餐飲和服務(wù)市場相結(jié)合，是該集團(tuán)下一步需要思考與創(chuàng)立之處。

　　潘慰表示，目前該集團(tuán)主要大連和沈陽的店面向東北消費(fèi)者宣傳推廣快速休閑餐飲文化，吸引和培養(yǎng)本地餐飲人才，以及跟蹤當(dāng)?shù)夭惋嬁谖逗土?xí)慣的變化，從而融入新菜品的研發(fā)中。