火鍋店開(kāi)業(yè)之前都會(huì)對(duì)店內(nèi)員工進(jìn)行培訓(xùn)，往往培訓(xùn)過(guò)后，實(shí)際工作中就變了味。一些行為舉止讓客戶感到不滿意，如點(diǎn)菜時(shí)，表現(xiàn)不滿的情緒、語(yǔ)氣表達(dá)、服務(wù)不到位等等，一系列的問(wèn)題。如何才能應(yīng)對(duì)這些問(wèn)題呢？重慶山城小龍女火鍋從事火鍋行業(yè)30多年，教你幾招，讓你火鍋店生意越做越好，營(yíng)業(yè)額暴漲。

一、情緒

火鍋店內(nèi)服務(wù)人員面對(duì)顧客進(jìn)行服務(wù)時(shí)，以微笑視人，給人一種視覺(jué)上的沖擊，顧客心里就會(huì)覺(jué)得很溫暖。不管發(fā)生什么事情，只要到自己工作崗位了，就要做好準(zhǔn)備。

二、語(yǔ)言表達(dá)

火鍋店內(nèi)服務(wù)人員在點(diǎn)菜時(shí)，應(yīng)說(shuō)：您好，我是xxx很高興能為您服務(wù)，現(xiàn)在開(kāi)始點(diǎn)菜了嗎，這樣說(shuō)可以增加顧客對(duì)本店對(duì)服務(wù)的好感。

三、服務(wù)

火鍋店內(nèi)服務(wù)人員做到眼神好，會(huì)來(lái)事，看見(jiàn)顧客眼神，就可以知道顧客需要什么。當(dāng)顧客剛坐到位置時(shí)，第1時(shí)間為顧客倒上茶水或開(kāi)水。顧客如果喝多了，就拿上本店的解酒藥和熱毛巾為顧客解酒，這樣做，會(huì)讓顧客感到，這家店味道好，服務(wù)也好，下次還來(lái)。

四、介紹活動(dòng)

火鍋店內(nèi)活動(dòng)介紹全靠服務(wù)人員的推薦，要找一個(gè)合適的時(shí)機(jī)跟顧客表明活動(dòng)情況，比如，在顧客點(diǎn)菜時(shí)，可以說(shuō)今天咱們家有福利，關(guān)注微信公眾號(hào)，打7折優(yōu)惠，贈(zèng)送菜品幾個(gè)，這個(gè)菜是贈(zèng)品，可以不用點(diǎn)。這樣顧客就會(huì)想，一切為他考慮。

重慶山城小龍女火鍋以30多年經(jīng)驗(yàn)分析以上4點(diǎn)經(jīng)營(yíng)技巧，做到以上4點(diǎn)，讓你火鍋店內(nèi)生意紅紅火火，越做越大，營(yíng)業(yè)額不斷增長(zhǎng)。