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　　川菜發(fā)源于我國(guó)古代的巴國(guó)和蜀國(guó)，據(jù)先古文獻(xiàn)記載，川人以“尚滋味，好辛香”著稱。川菜素有一菜一味，百菜百味的美譽(yù)，是目前具有影響力的菜系，可以說(shuō)，在任何一個(gè)地方，不管是東南西北中，還是大都市和小城市，甚至每一個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，都有眾多經(jīng)營(yíng)川菜的餐館。
　　但是，由于種種原因，在這些千千萬(wàn)萬(wàn)的川菜經(jīng)營(yíng)者中，除了成渝兩地之外，真正做得比較地道和規(guī)范的卻是鳳毛麟角，這就給有志于餐飲業(yè)的創(chuàng)業(yè)者帶來(lái)了商機(jī)。山巴廚子正是在這樣的背景下誕生了，然而，山巴廚子并不想做一般川菜這個(gè)已經(jīng)競(jìng)爭(zhēng)非常激烈的領(lǐng)域，從創(chuàng)建之初，就堅(jiān)持以“細(xì)分市場(chǎng)”、“走差異化之路”，既于區(qū)別于大型中餐酒樓的核心與豪華，又不同于旺鍋、湯鍋、干鍋的粗獷，也不同于一般個(gè)人隨意經(jīng)營(yíng)的小小川菜館，而是以“傳統(tǒng)養(yǎng)生文化”和“正宗川菜”為特色，加上成渝流行的江湖菜和新派川菜，以綠色美味，營(yíng)養(yǎng)健康為消費(fèi)主題，避開(kāi)同質(zhì)化的激烈競(jìng)爭(zhēng)，占領(lǐng)其細(xì)分市場(chǎng)。經(jīng)過(guò)多年來(lái)的經(jīng)營(yíng)發(fā)展說(shuō)明，山巴廚子的整體經(jīng)營(yíng)特色鮮明，定位準(zhǔn)確，適應(yīng)面廣。
　　公司旗下有《東方龍門(mén)》、《巴廚子》、《九粥坊》三大核心品牌。公司以“傳承餐飲文化，創(chuàng)立中華美食”為奮斗目標(biāo)，奉行“用技術(shù)提高/增加品質(zhì)，用責(zé)任打造品牌” 的經(jīng)營(yíng)理念，倡導(dǎo)“合作、共贏、責(zé)任、創(chuàng)立”的企業(yè)精神，不斷完善營(yíng)運(yùn)管理體系，給加盟商有力和全面的支持。
　　品牌無(wú)語(yǔ)，效益說(shuō)話。重慶和策餐飲管理有限公司，將為有志在餐飲行業(yè)的發(fā)展者提供：品牌咨詢策劃和創(chuàng)建、當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)考察定位、選址籌建、裝修設(shè)計(jì)、人員招聘培訓(xùn)、店面配套物資、技術(shù)團(tuán)隊(duì)派遣、名家?guī)У杲?jīng)營(yíng)指導(dǎo)、導(dǎo)入VIS品牌形象系統(tǒng)、整套品牌管理模式輸出、餐飲服務(wù)營(yíng)銷咨詢等，做到扶您上馬，送您一程，同時(shí)您會(huì)真正感受到專職全程服務(wù)與支持，讓我們攜手共進(jìn)，共創(chuàng)輝煌。

　　一.山巴廚子川菜專屬的經(jīng)營(yíng)體系資源
　　1.多年餐飲專業(yè)化團(tuán)隊(duì)的精心打造；
　　2.雄居市場(chǎng)的山巴廚子川菜品牌號(hào)召力；
　　3.爐火純青的川菜體系優(yōu)勢(shì)；
　　4.深厚的仁和企業(yè)文化魅力；
　　5.出色的營(yíng)銷讓企業(yè)形象不凡。
　　二.科學(xué)完備的商圈調(diào)研和加盟分析。
　　三.開(kāi)業(yè)前的全新實(shí)操培訓(xùn)體系
　　1.山巴廚子川菜專屬的財(cái)務(wù)管理實(shí)操與運(yùn)用；
　　2.山巴廚子川菜專屬的流程服務(wù)動(dòng)態(tài)解析與演練；
　　3.山巴廚子川菜專屬的服務(wù)技能變通與運(yùn)用；
　　4.山巴廚子川菜川菜加盟專屬的服務(wù)技巧與細(xì)節(jié)互動(dòng)實(shí)操；
　　5.山巴廚子川菜專屬的經(jīng)營(yíng)宏觀理念與執(zhí)行運(yùn)用；
　　6.山巴廚子川菜專屬的管理方法與經(jīng)營(yíng)意識(shí)的培訓(xùn)。
　　四.山巴廚子川菜成功經(jīng)營(yíng)模式講授
　　1.反家族式管理的現(xiàn)代企業(yè)管理制度；
　　2.反打罵式管理的親情管理方法；
　　3.反盯稍式管理的信任管理方法。
　　五.開(kāi)業(yè)前全程專業(yè)督導(dǎo)
　　1.山巴廚子川菜專業(yè)的開(kāi)業(yè)前搭建模式；
　　2.山巴廚子川菜的開(kāi)業(yè)慶典模式；
　　3.山巴廚子川菜專屬的科學(xué)采供模式。
　　六.開(kāi)業(yè)后續(xù)的業(yè)務(wù)支持
　　1.山巴廚子川菜科學(xué)而有序的菜式更新；
　　2.山巴廚子川菜經(jīng)營(yíng)狀態(tài)的信息收集與分析；
　　3.山巴廚子川菜管理團(tuán)隊(duì)的全程跟蹤指導(dǎo)。