近十年來(lái)咖啡廳加盟如雨后春筍般地在我國(guó)各大城市的街頭涌現(xiàn)，尤其是隨著數(shù)家大型企業(yè)集團(tuán)的進(jìn)入，市場(chǎng)上呈現(xiàn)出一片熱鬧的景象。我們可以發(fā)現(xiàn)，咖啡的消費(fèi)群體逐漸成長(zhǎng)壯大，咖啡文化正在內(nèi)地城市逐漸形成，而且每年國(guó)內(nèi)的咖啡廳消費(fèi)市場(chǎng)還在持續(xù)擴(kuò)大，不過(guò)大家對(duì)于目前主流咖啡產(chǎn)品還尚不熟悉。下面就給大家介紹一下目前咖啡市場(chǎng)的現(xiàn)狀是怎樣的。

　　一、主流產(chǎn)品——速溶咖啡

　　數(shù)據(jù)：在受訪者中，絕大多數(shù)的人喝過(guò)速溶咖啡，這個(gè)比例高達(dá)92.2%25，過(guò)半數(shù)者(58.4%25)喝過(guò)三合一袋裝咖啡。16.8%25 的人喝過(guò)焙炒咖啡，29.4%25的人喝過(guò)其他咖啡飲料。在問(wèn)及被訪者對(duì)于某一類(lèi)咖啡的消費(fèi)頻率時(shí)，每天喝速溶咖啡的為6%25，經(jīng)常喝的為38.4%25，在“偶爾喝”的咖啡種類(lèi)中，三合一袋裝和速溶的消費(fèi)頻率已很接近。而表示經(jīng)常喝三合一的則只占13.1%25。 分析：喝過(guò)速溶咖啡和三合一袋裝咖啡的百分比-高，在 “偶爾喝”的調(diào)查里這兩者的百分比也是-高的，這說(shuō)明速溶和三合一咖啡在初級(jí)消費(fèi)者領(lǐng)域是具有很大發(fā)展?jié)摿Φ?。目前市?chǎng)上的咖啡飲料盡管具有口味純正、飲用方便等優(yōu)點(diǎn)，但由于其價(jià)格相對(duì)較高，飲用時(shí)亦缺乏咖啡文化所體現(xiàn)出的高雅、溫馨的情調(diào)，因此，絕大部分消費(fèi)者只是偶爾喝一喝。

　　二、主要人群——中青年人

　　數(shù)據(jù)：各年齡段對(duì)咖啡的喜愛(ài)程度不同，其中表示非常喜歡咖啡的人群中41～50歲占了24%25，20～30歲占了18%25。進(jìn)一步調(diào)查表明，喝咖啡的男性比例要高于女性比例。在所有受訪者中，喝咖啡的男性為55.1%25，女性為44.9%25。分析：咖啡作為一種口味獨(dú)特的飲品深受青年消費(fèi)者的喜愛(ài)，中年人和青年人是咖啡產(chǎn)品的主要消費(fèi)群體。同時(shí)男性消費(fèi)者的人數(shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出女性消費(fèi)者，購(gòu)買(mǎi)者中也以男性居多。其原因在于咖啡屬糖類(lèi)產(chǎn)品，更多為男性所關(guān)注。而且作為一種嗜好品，更易受到男性的青睞。

　　三、主要因素——味道誘人

　　數(shù)據(jù)：消費(fèi)者在選購(gòu)咖啡時(shí)哪些因素是他們所要考慮的呢?本次調(diào)查采用10分制讓消費(fèi)者對(duì)各種購(gòu)買(mǎi)考慮因素打分，分?jǐn)?shù)-高的代表其重要性越高。調(diào)查結(jié)果顯示，味道以8.3分位居第-一，其次是飲用方便性，為7.4分;保存期、品牌知名度等各項(xiàng)分值也較高。分析：消費(fèi)者對(duì)于咖啡的味道是極為重視的，畢竟咖啡是一種飲品，好味道的咖啡才會(huì)廣受歡迎。同時(shí)作為一種飲品，飲用的方便性與否對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)也是購(gòu)買(mǎi)時(shí)考慮的一大要素，咖啡的生產(chǎn)廠家在生產(chǎn)時(shí)可以多考慮如何不斷改進(jìn)其味道和如何使咖啡更便于攜帶，使消費(fèi)者在飲用時(shí)更方便。

　　四、主要信息——電視廣告

　　數(shù)據(jù)：在眾多獲得咖啡信息的渠道中，電視廣告以86.4%25的比例成為消費(fèi)者獲取咖啡信息的首要渠道。另外，以促銷(xiāo)活動(dòng)、廣播、雜志、報(bào)紙等一系列的傳播渠道也是消費(fèi)者獲得信息的重要來(lái)源。進(jìn)一步調(diào)查消費(fèi)者想哪些渠道獲取咖啡的信息，發(fā)現(xiàn)有37.3%25的人想傳媒報(bào)道來(lái)獲取信息，免費(fèi)試用、傳媒廣告、朋友推薦等幾項(xiàng)也占有較高的比例。

　　分析：電視是眾多媒體中傳播覆蓋率廣的一種，電視廣告屬于立體廣告，而廣播、雜志、報(bào)紙等一些媒體則屬于平面廣告，兩者相比較，后者不如前者生動(dòng)、形象，不易給人留下深刻印象，這也是為何消費(fèi)者普遍認(rèn)為電視廣告是獲取咖啡信息的主要渠道的重要原因。促銷(xiāo)活動(dòng)是許多商家都喜歡用的一種宣傳方式，也成了消費(fèi)者了解咖啡信息的一個(gè)渠道。從數(shù)據(jù)來(lái)看，免費(fèi)品嘗或者適用這一類(lèi)的直接獲取信息的方式還是很受咖啡消費(fèi)者歡迎的。

　　總而言之，咖啡市場(chǎng)在目前的前景來(lái)說(shuō)還是還是具有龐大的消費(fèi)市場(chǎng)的，目前咖啡行業(yè)正悄然興起，好時(shí)機(jī)不可錯(cuò)過(guò)，到時(shí)候到處都是咖啡廳的話(huà)再來(lái)考慮那就為時(shí)已晚了，這也往往體現(xiàn)一個(gè)人的決策能力，也祝大家早日實(shí)現(xiàn)咖啡夢(mèng)。另外，喜歡小編的就關(guān)注湯姆約客網(wǎng)上吧，每天都會(huì)帶來(lái)-新的咨詢(xún)供大家參考，咱們下期再見(jiàn)。