“一朵小火煮人生五味，半鍋沸湯涮春夏秋冬”，火鍋在具有上千年的歷史，較早可追溯到戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，因?yàn)槠洫?dú)特的口味征服了全國(guó)人民的胃。其中以重慶火鍋為代表的南派火鍋更是在市場(chǎng)上大放異彩，其市場(chǎng)占比高達(dá)32％，這一不錯(cuò)的項(xiàng)目吸引了不少創(chuàng)業(yè)者選擇加盟一家火鍋店，那么開(kāi)一家火鍋連鎖加盟店有哪些步驟呢？下面就由火鍋加盟品牌100強(qiáng)之一的重慶十七門(mén)老火鍋為您解答。

Step1：選定品牌

火鍋生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)少，底料和調(diào)料的統(tǒng)一配置，能夠提高/增加產(chǎn)品的穩(wěn)定性和一致性，同時(shí)火鍋菜品相對(duì)較為簡(jiǎn)單，便于復(fù)制，標(biāo)準(zhǔn)化程度較高，總部更容易對(duì)門(mén)店進(jìn)行監(jiān)督和管理，具有開(kāi)展連鎖經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)，因此，加盟連鎖依然是火鍋企業(yè)品牌的擴(kuò)張和資金積累的較好的方式。那么在選擇品牌上就要慎重，選擇一家具有市場(chǎng)效應(yīng)的品牌帶來(lái)的經(jīng)營(yíng)是相當(dāng)可觀的，這里我給大家推薦重慶十七門(mén)老火鍋，擁有多年加盟運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，全國(guó)加盟店400多家，在競(jìng)爭(zhēng)激烈的火鍋市場(chǎng)中仍然站穩(wěn)了腳跟，一經(jīng)加盟便可享有各種福利政策。

Step2：開(kāi)店準(zhǔn)備

這第二大步驟又分為以下幾個(gè)小點(diǎn)：

店面選址：所謂天時(shí)地利人和，地利也是不可忽視的一點(diǎn)。在選址上可依據(jù)自身的經(jīng)濟(jì)情況而為，好在商業(yè)繁華的CBD區(qū)域，如果資金不夠，也可以選擇人流量較多的地方或者具有發(fā)展空間的地方，比如新規(guī)劃的城區(qū)等等?？傊?，流量決定經(jīng)營(yíng)。

設(shè)備采購(gòu)：設(shè)備的采購(gòu)也是比較大的一筆開(kāi)銷，包括餐具、廚具、桌椅等等。這是加盟的好處就體現(xiàn)出來(lái)了，在公司總部拿貨遠(yuǎn)遠(yuǎn)比自己去市場(chǎng)采購(gòu)劃算得多，以十七門(mén)為例，十七門(mén)為各大加盟商提供的設(shè)備都是中有檔次設(shè)備，且在價(jià)格上比市場(chǎng)價(jià)低不少，性價(jià)比較高。

店鋪裝修：裝修也是一個(gè)很重要的問(wèn)題，人們很多情況下在不了解味道的情況下會(huì)根據(jù)一個(gè)店的裝修環(huán)境來(lái)決定消不消費(fèi)。所以在裝修上不可馬虎，十七門(mén)老火鍋采用田園牧歌式裝修風(fēng)格，在風(fēng)格上與多數(shù)火鍋店不同，足夠新穎，這也吸引了一大批忠實(shí)的顧客。

崗位人員配置：人員配置包括服務(wù)員，廚師(調(diào)配底料)，后勤打雜(洗碗)，前臺(tái)收銀，大堂經(jīng)理，服務(wù)接待。一般服務(wù)員要求人數(shù)多，一般10個(gè)平方安排一個(gè)人。

Step3：籌備

其中包括各種證件的辦理，前期的宣傳策劃、廣告營(yíng)銷等。

Step4：開(kāi)業(yè)促銷

促銷是為了增加顧客的進(jìn)店數(shù)量，提高銷售業(yè)績(jī)，幫助新產(chǎn)品的推出和庫(kù)存產(chǎn)品的消化，迎接競(jìng)爭(zhēng)店的挑戰(zhàn)，建立或改善店鋪的形象等。新店在開(kāi)業(yè)前都會(huì)有一個(gè)試營(yíng)業(yè)，是為了在此期間對(duì)店鋪進(jìn)行一個(gè)宣傳，提高知名度，為開(kāi)業(yè)后的人流量提供提高/增加，一般新店開(kāi)業(yè)的時(shí)候都會(huì)大搞促銷活動(dòng)，以此來(lái)吸引消費(fèi)者，抓住回頭客。

Step5：持續(xù)

運(yùn)用合理的經(jīng)營(yíng)技巧讓火鍋店保持狀態(tài)。

以上就是開(kāi)火鍋連鎖加盟店需要進(jìn)行的步驟，更多細(xì)節(jié)還是得靠您根據(jù)不同的情況具體分析，我們只是給出一個(gè)參考，當(dāng)然需要更多訊息了解的，我們也歡迎您的致電，重慶十七門(mén)老火鍋期待與您共贏合作。