重慶當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)可的火鍋店是哪家？可能是很多外地人都會(huì)好奇的問(wèn)題。作為一個(gè)地地道道的重慶人，想告訴大家的是，其實(shí)重慶本地人的話(huà)，很少去吃什么、劉一手這種大型連鎖火鍋，因?yàn)檫@些大型火鍋的場(chǎng)子都鋪得很大，但是味道就很一般，除非特別想吃火鍋但是其他中意的火鍋又排著長(zhǎng)龍才會(huì)考慮它們。

　　重慶人吃火鍋看重的是味道。所以重慶當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)可的老火鍋店當(dāng)屬以味道出名的十七門(mén)老火鍋。店址位于渝中觀音巖臨華大廈，地理位置不是特別有優(yōu)勢(shì)，但是絲毫不影響它天天排隊(duì)的不錯(cuò)生意。網(wǎng)絡(luò)上有句話(huà)用來(lái)形容重慶十分貼切，“在重慶，火鍋就是文化，火鍋就是江湖!”到了重慶，你可以不去千廝門(mén)，不看洪崖洞，不勾搭長(zhǎng)腿美女，但是不能不吃正宗的重慶火鍋，而重慶十七門(mén)老火鍋正是正宗重慶老火鍋的代表品牌。

　　重慶十七門(mén)老火鍋味道中突出的“麻”和“辣”也有講究，辣而不燥、麻而不烈、進(jìn)口味濃、回味綿長(zhǎng)，細(xì)細(xì)究之便發(fā)現(xiàn)這與重慶人的性格也有著異曲同工之妙，如重慶漢子的不羈豪爽，也如重慶妹子火辣溫柔。都說(shuō)了解一個(gè)城市文化比較快的方式就是去吃當(dāng)?shù)氐氐赖拿朗?，所以便有了到重慶吃火鍋，吃火鍋去重慶十七門(mén)這樣的坊間說(shuō)法。

　　在渝中區(qū)觀音巖的十七門(mén)老火鍋店內(nèi)，兄弟成群，三三兩兩，比手劃拳，在火鍋與啤酒、白酒的化學(xué)作用下，大家推心置腹。吵鬧喧嚷的氛圍中，品味到了重慶地道的火鍋味道，也加深了對(duì)于重慶這座城市的火辣印象。