經(jīng)歲月變遷傳到吳先生這里，精心改良老壇米線，秉承傳統(tǒng)老壇酸菜口味，古法制造，在配上云南米線。湯味酸爽香辣，米線勁道可口，黑魚營養(yǎng)健康，造就了如今的“安和橋火鍋”品牌。
安和橋火鍋米線的管理層、運營層充滿創(chuàng)立和熱情，但廚師、技術團隊都是65后、70后，這些師傅都是的技術員工，為您提供技術支持及運營管理指導。安和橋火鍋米線無需標準廚房，方便快捷，節(jié)省場地及設備費用。安和橋火鍋米線自制自有工藝，操作簡單，無需大廚，標準化制作工藝，統(tǒng)一原料配比，快捷培訓上崗，讓加盟商開業(yè)無煩惱。
用料：安和橋火鍋米線選用云南當?shù)禺a(chǎn)米線，色潔白，有韌性，燙好后，爽口滑嫩!
味道鮮美：安和橋火鍋米線配菜有木耳、豆腐皮、雞脯肉等下鍋燙熟之后，高湯融合各種食材美味，更加鮮美!
湯頭濃郁：安和橋火鍋米線高湯用雞骨、豬骨慢火熬煮，湯白而不渾。再加入味千拉面專用千味油，雞油湯鮮而不膩!
老壇酸菜：安和橋火鍋米線特選老壇腌制酸菜，韻味絕勝，味道咸酸，口感脆生，色澤鮮亮，香味撲鼻，開胃提神，醒酒去膩，老少適宜。
安和橋火鍋米線出餐速度快，高出品率節(jié)省了顧客就餐時間，同時也為店鋪不斷騰出空余座位給新就餐顧戶打下基礎。安和橋火鍋米線加盟，無需經(jīng)驗，無需基礎，無需大廚，自己操作即可?？偛渴职咽纸虒W，學會為止，終生享有回店進修權!
世界上難得的無火烹調(diào)術，所有的原料上桌后，除了一碗看似平靜但實則滾燙的雞湯外，幾乎都是生料，不見明火，不見油，就在餐桌上完成自助式烹調(diào)，并馬上進食。無數(shù)人為之傾倒，嘖嘖稱奇。此外，我們的過橋米線以湯燙味美、選料精細而聞名于滇內(nèi)外，可謂百食不厭。它可麻可辣、可咸可甜、隨意調(diào)配、南北皆宜，在大江南北都有廣泛的適應性。
在開展連鎖加盟的經(jīng)營過程中，不斷學習國內(nèi)外不錯連鎖餐飲企業(yè)的先進管理方法，我們結(jié)合自身的管理經(jīng)驗，總結(jié)出了一套適宜于安和橋火鍋發(fā)展的，并具有安和橋火鍋經(jīng)營管理特色的《安和橋火鍋運營操作手冊》。切實推行標準化操作程序是我們推廣連鎖加盟工作的重點，是我們管理標準化、服務規(guī)范化、陳列條理化的核心。
