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百合素食的特色菜肴是葷素菜，它們不再采用傳統(tǒng)的面筋與豆制品制作，原料取自好的大豆蛋白，魔芋精粉、小麥蛋白、香菇和深海海藻提取的膠質(zhì)。新一代仿葷素菜在外形與口味上與雞、鴨、魚(yú)、肉、海鮮很相似，卻在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上更勝一籌。它們是真正符合健康標(biāo)準(zhǔn)的植物蛋白、堿性、粗纖維食物。不僅看著美，吃著香，而且不長(zhǎng)脂肪，避免吃大魚(yú)。
經(jīng)營(yíng)定位:百合素食面對(duì)廣大消費(fèi)者，以直營(yíng)、加盟的方式經(jīng)營(yíng)素食和仿葷菜品。
有的素食是因?yàn)樾叛?，可以吃得恭敬；有的素食是為了健康，可以吃得營(yíng)養(yǎng)；有的素食是老品牌，吃得就是傳統(tǒng)；有的素食是現(xiàn)代商業(yè)營(yíng)銷，吃得如夢(mèng)如幻；你可曾聽(tīng)過(guò)一種「學(xué)習(xí)型」素食，吃出與生命和諧相處的「和生理念」
(1)商圈選擇：繁華的區(qū)域型、社區(qū)型的商業(yè)街市上；(2)立店障礙：要重視同種業(yè)態(tài)的相互競(jìng)爭(zhēng)。立店須經(jīng)食品衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)會(huì)審核準(zhǔn)，方可經(jīng)營(yíng)；(3)建筑要求：框架式結(jié)構(gòu)，層高不低于2.8米，門(mén)面寬度6米以上，櫥窗開(kāi)闊，離開(kāi)污染源10米以上；(4)面積要求：60—120平方米；

1、協(xié)助選址與評(píng)估:協(xié)助加盟商對(duì)所尋店址進(jìn)行實(shí)地考查，評(píng)估其開(kāi)店的可行性。對(duì)地域、商圈、顧客進(jìn)行調(diào)查，提供營(yíng)業(yè)額預(yù)估、經(jīng)營(yíng)損益預(yù)估等資料，供加盟商參考。
2、區(qū)域保護(hù)：
公司將嚴(yán)格控制加盟區(qū)域和加盟商的數(shù)量和質(zhì)量，并建立完備的的價(jià)格控制體系和政策;
3、人力資源支持：
開(kāi)店前，提供人員招募、人事制度等參考資料，協(xié)助加盟商招募新進(jìn)人員。開(kāi)店期間，總部提供人力支持及輔導(dǎo)。
4、統(tǒng)一形象與裝修：
為確保品牌統(tǒng)一形象，店鋪由公司總部專業(yè)空間設(shè)計(jì)師統(tǒng)一進(jìn)行店鋪形象設(shè)計(jì);店鋪裝修工程由總部審核合格的工程隊(duì)施工，總部派人指導(dǎo)、督核，加盟商負(fù)責(zé)監(jiān)理。
5、不斷的指導(dǎo)及培訓(xùn)：
店鋪開(kāi)業(yè)前，總部為加盟商、經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)針對(duì)經(jīng)營(yíng)理念、店鋪管理及產(chǎn)品相關(guān)知識(shí)開(kāi)設(shè)相應(yīng)的課程。
開(kāi)業(yè)后由總部派督導(dǎo)駐店，指導(dǎo)店鋪開(kāi)業(yè);每個(gè)月新品上市開(kāi)設(shè)相應(yīng)的產(chǎn)品培訓(xùn)課程;同時(shí)，為加強(qiáng)與加盟商之間的專業(yè)交流，總部定期舉辦加盟商大會(huì)。
6、產(chǎn)品研發(fā)：
根據(jù)市場(chǎng)實(shí)際需求及較新流行趨勢(shì)，總部的專業(yè)研發(fā)部門(mén)進(jìn)行全面市場(chǎng)調(diào)研，制定合理的產(chǎn)品規(guī)劃，并以靈活的產(chǎn)品價(jià)格加強(qiáng)區(qū)域市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，提高/增加加盟商的權(quán)益。
總部會(huì)不斷的進(jìn)行新產(chǎn)品的研發(fā)，完成全國(guó)市場(chǎng)產(chǎn)品的推陳出新。