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巴派紅門餐飲文化有限公司是一家綜合性的餐飲連鎖公司，也是目前單獨(dú)一家專門傳授“火鍋加盟”、“特色干鍋(干鍋鴨頭、干鍋牛蛙等）”、“麻辣香鍋”、“呱呱叫干鍋”、“酸辣鵝掌火鍋”、“魚(yú)火鍋加盟”等特色產(chǎn)品核心技術(shù)和自有工藝培訓(xùn)的企業(yè)。

本公司的技術(shù)培訓(xùn)，我們從事的是——技術(shù)加 盟(培訓(xùn))，優(yōu)勢(shì)就是教會(huì)加盟商怎樣進(jìn)行火鍋、干鍋、酸辣鵝掌火鍋底料、老油半成品、成品的制作技術(shù)及其核心自有工藝的培訓(xùn)。

本公司的前生是家喻戶曉的“劉家臺(tái)老火鍋”，于83年開(kāi)始從事傳統(tǒng)火鍋的經(jīng)營(yíng)和開(kāi)發(fā)，歷經(jīng)28年的發(fā)展，本企業(yè)于2005年3月決定從事產(chǎn)品核心技術(shù)的轉(zhuǎn)讓培訓(xùn)，使廣大創(chuàng)業(yè)者真正掌握其核心的技術(shù)、真正掌握自己的發(fā)展命運(yùn)，為做大做強(qiáng)屬于自己的品牌提供根本的技術(shù)扶持。

本公司2年的發(fā)展，在、內(nèi)蒙古、、、、、、、、、、、新疆、、、、、、、廣西、韓國(guó)（首爾）等地有了418家技術(shù)加盟（培訓(xùn)）店；本企業(yè)榮獲“名火鍋宴”、“名火鍋宴”、“特色風(fēng)味火鍋”、“火鍋之星”、“市民喜歡的20家火鍋企業(yè)”等榮譽(yù)。

(加盟)培訓(xùn)后獲得的特別支持

1、凡是使用“重慶巴派紅門”品牌的加盟店，必須和公司簽訂合同（3—5年），合同期內(nèi)如果要求學(xué)習(xí)技術(shù)（包括公司新開(kāi)發(fā)的產(chǎn)品技術(shù)），我們派師傅上門傳授或者到總店參加培訓(xùn)（不再收取培訓(xùn)費(fèi)）；

2、凡是使用“重慶巴派紅門”品牌的加盟店（除魚(yú)火鍋，火鍋），我們公司免費(fèi)提供以下產(chǎn)品的制作方法和秘方：（1）、高 湯 制 作；（2）、羊 肉 湯 鍋；（3）、山珍湯（子母湯鍋）；（4）、特色菌湯鍋；（5）、白果肚條雞（子母湯鍋）；（6）、玉竹沙參（7）、老鴨湯（子母湯鍋）；（8）、藥膳烏雞滋補(bǔ)湯（砂鍋）；（9）、蘆薈乳鴿（子母鍋）；（10）、魚(yú) 頭 湯 鍋；（11）、三鞭補(bǔ)腎湯鍋；（12）、沙參龍鳳湯；；（13）、蟲(chóng)草鴨清熱湯鍋

優(yōu)先步：自己親自到重慶巴派紅門總店現(xiàn)場(chǎng)品嘗產(chǎn)品的味道和味型；了解重慶巴派紅門的產(chǎn)品與自己當(dāng)?shù)禺a(chǎn)品有什么區(qū)別和特點(diǎn)。

第二步：簽訂“加盟培訓(xùn)”或者“技術(shù)培訓(xùn)”合同；雙方明確培訓(xùn)的項(xiàng)目和培訓(xùn)要達(dá)到的技術(shù)水平。

第三步：由巴派紅門總部制定“培訓(xùn)計(jì)劃”；具體明確每天培訓(xùn)的時(shí)間、內(nèi)容、程序。

第四步：現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)

（1）首先：由我們的師傅帶學(xué)員去農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)識(shí)別和采購(gòu)產(chǎn)品制作的原材料，其目的是：讓加盟商親自采購(gòu)的原材料制作出滿意的產(chǎn)品；（注意：產(chǎn)品的原材料，在全國(guó)任何一個(gè)市場(chǎng)都能買到，一律不象有的公司所說(shuō)的“買不到”）。

（2）在紅門總店（營(yíng)業(yè)中的店），由巴派紅門的師傅按照“培訓(xùn)計(jì)劃”和產(chǎn)品的制作要求，手把手的教學(xué)員，學(xué)員親自動(dòng)手制作后，與巴派紅門的師傅做的產(chǎn)品進(jìn)行比較，如果味道是一樣的，你就基本掌握了所學(xué)的技術(shù)。

第五步：學(xué)習(xí)完后，要自己獨(dú)立開(kāi)店經(jīng)營(yíng)，總部將為你派師傅和前廳籌備經(jīng)理（扶上馬，并送一程）去你們現(xiàn)場(chǎng)負(fù)責(zé)開(kāi)店的各項(xiàng)籌備及員工培訓(xùn)工作。

第六步：凡是使用“重慶巴派紅門”品牌的加盟店，紅門免費(fèi)提供紅門的“營(yíng)業(yè)執(zhí)照”、“名火鍋宴證書(shū)”、“重慶名火鍋宴證書(shū)”的復(fù)印件說(shuō)明、為你進(jìn)行開(kāi)店時(shí)辦理執(zhí)照和廣告宣傳提供說(shuō)明。

第七步：凡是使用“重慶巴派紅門”品牌的加盟店，在經(jīng)營(yíng)中出現(xiàn)自己不能解決的技術(shù)和管理問(wèn)題時(shí)，我們隨時(shí)可以根據(jù)你的要求派技術(shù)人員進(jìn)行支持。