小火慢燉，魚(yú)香四溢，營(yíng)養(yǎng)豐富，老少咸宜。從三國(guó)到現(xiàn)在，火鍋經(jīng)歷了歷史的沉淀，早就成為一種民族文化韻味豐富的飲食文化，而現(xiàn)在人們對(duì)于火鍋的喜愛(ài)程度，也使得火鍋的吃法五花八門(mén)，不倒翁中的主打名鍋美蛙魚(yú)頭正是眾魚(yú)火鍋中經(jīng)典的吃法。

不倒翁魚(yú)一種味道來(lái)支持主打火鍋的意義。因?yàn)楹翢o(wú)頭緒，他經(jīng)常會(huì)去家附近的一家清吧坐一坐，抒發(fā)一下自己壓抑的心情。時(shí)間久了，他發(fā)現(xiàn)，每天下午兩點(diǎn)，總會(huì)有一個(gè)女孩出現(xiàn)在同一個(gè)位置，點(diǎn)一瓶啤酒慢慢喝到夜幕。他非常好奇，前去搭訕，女孩卻對(duì)他不理不睬，他并不受女孩冷淡態(tài)度的影響，一連搭訕幾天，女孩終于開(kāi)口。原來(lái)女孩的母親在不久前去世，她現(xiàn)在很不安，她很想念以前媽媽做的梭美蛙魚(yú)頭。那是種讓她想哭的味道，仿佛能讓她嗅到小時(shí)候在江附近住過(guò)的日子。那天他陪女孩喝了很多，他沒(méi)有說(shuō)話，只是靜靜聽(tīng)一個(gè)女孩在醉意中抒發(fā)自己的想念，無(wú)助的想念。

送走了女孩，他就一直在想，為什么要做火鍋呢，無(wú)非是要做出愛(ài)的味道，讓人們?cè)诟惺荇~(yú)火鍋美味的同時(shí)，更能感受到那份用心的呵護(hù)。于是他連夜召集廚師，對(duì)美蛙魚(yú)頭這道食材做了充分的研究，后來(lái)選用家傳古法腌菜輔之三十余種精選材料制成了香濃味美的美蛙魚(yú)頭。后來(lái)，他請(qǐng)女孩去吃美蛙魚(yú)頭火鍋的時(shí)候，女孩哭了。再后來(lái)，聽(tīng)說(shuō)她找了一個(gè)男朋友，又來(lái)過(guò)這里吃過(guò)美蛙魚(yú)頭火鍋。

轉(zhuǎn)眼不倒翁火鍋已經(jīng)有幾十年的發(fā)展歷程，但創(chuàng)始人當(dāng)初所堅(jiān)持的那份對(duì)愛(ài)的關(guān)懷卻從未變過(guò)。愛(ài)她，就帶她去吃美蛙魚(yú)頭火鍋，這也許是不倒翁魚(yú)火鍋，給愛(ài)很好的表達(dá)。