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伯特系列酒品由法國(guó)知名葡萄酒世家拉維尼家族釀制。

拉維尼家族擁有位于波爾多圣愛(ài)美隆產(chǎn)區(qū)的伯特酒莊和卡斯蒂產(chǎn)區(qū)的大都雅克酒莊，家族歷史悠久，自1810年就開(kāi)始釀酒，至今傳承六代。

拉維尼酒莊將釀造過(guò)程分為兩個(gè)步驟，分別是釀制和培養(yǎng)。

釀制：釀酒完全采用傳統(tǒng)的工藝，特別是拉維尼家庭歷代相傳的方法。首先在低溫下浸泡72小時(shí)，萃取顏色和果肉。然后經(jīng)過(guò)10天的酒精發(fā)酵，將果汁在果皮中浸泡長(zhǎng)達(dá)30天，釋放單寧和酒體，充分地反映葡萄的品質(zhì)。

培養(yǎng)：培養(yǎng)期平均為18個(gè)月。其中80%時(shí)間是放入新橡木桶中培養(yǎng)，10%的時(shí)間是放入到1年齡的橡木桶中培養(yǎng)，10%時(shí)間放到大桶中培養(yǎng)。直到培養(yǎng)期完成才會(huì)對(duì)酒進(jìn)行調(diào)制和裝瓶。

伯特酒莊現(xiàn)在的主人索菲婭和勞倫特夫婦，致力于將傳統(tǒng)的釀酒工藝與現(xiàn)代的技術(shù)相結(jié)合，不斷推陳出新。其產(chǎn)品主要銷(xiāo)往美國(guó)市場(chǎng)，并且早在2004年既有香港酒商選中拉維尼家族的一款葡萄酒，主要銷(xiāo)往香港及東南亞。

經(jīng)過(guò)十多年的努力，朗多克產(chǎn)區(qū)（LANGUEDOC-ROUSSILLON）終于在去年年底正式被納入AOC葡萄酒法定產(chǎn)區(qū)之列。該地區(qū)葡萄種植商與釀酒商希望AOC之名有助于提升朗多克－魯西榮在業(yè)界的聲譽(yù)，樹(shù)立合格的國(guó)際形象。

當(dāng)?shù)乩箍凭魄f、現(xiàn)任朗多克法定產(chǎn)區(qū)釀酒種植商聯(lián)合會(huì)主席吉恩－班瓦·卡瓦利埃（Jean-Benoit Cavalier）表示：“新的法定命名產(chǎn)區(qū)涵蓋了所有朗多克－魯西榮種植區(qū)域，從羅納河西部的尼姆地區(qū)直至東比利牛斯大區(qū)?！?/span>

預(yù)測(cè)，十年之內(nèi)，朗多克法定產(chǎn)區(qū)的葡萄酒年產(chǎn)量將達(dá)2100萬(wàn)加侖，是之前的兩倍多（先前朗多克產(chǎn)區(qū)主要包括土質(zhì)很好的高地區(qū)域）。Foncalieu Vignobles酒廠銷(xiāo)售經(jīng)理埃米爾·蓋力說(shuō)：“法定AOC產(chǎn)區(qū)的認(rèn)證，將大大促進(jìn)朗多克地區(qū)的釀酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展?！?/span>

朗多克產(chǎn)區(qū)的釀酒葡萄品種豐富多樣，釀制紅酒與桃紅酒的葡萄品種包括：黑歌海娜（Grenache）、西拉（Syrah）, 慕合懷特（Mourvedre）、辛索（Cinsault）及佳麗釀(Carignan）；白葡萄品種有：白歌海娜（Grenache Blanc）、克萊雷特（Clairette）、 布爾布蘭（Bourboulenc）、皮克葡（Picpoul）、 馬臣尼（Marsanne）、羅珊（Roussanne）、維蒙蒂諾（vermentino）和白玉霓(Ugni Blanc)。

那些生產(chǎn)具有地域特色、品質(zhì)有檔次葡萄酒的種植商們還可以在酒標(biāo)上保留St.-Chinian, Minervois 以及Corbières等地名標(biāo)識(shí)，代替AOC字樣。

先前生產(chǎn)朗多克葡萄酒的當(dāng)?shù)鼐粕淘?012年前，仍可繼續(xù)沿用舊名，也可將Pic St.-Loup或Montperoux等地名印制在酒標(biāo)上，作為促銷(xiāo)手段。