烤全羊是蒙古少數(shù)民族，尤其是蒙古一種傳統(tǒng)地方風(fēng)味肉制品，一道富有民族特色的大菜，是該民族千百年來游牧生活中形成的傳統(tǒng)佳肴，是蒙古少數(shù)民族招待外賓和貴客的傳統(tǒng)名肴。

怎么殺羊才正確？為了歡迎賓客的到來，羊大隊(duì)蒙古烤全羊的師傅，選一只膘肥體壯的羔羊，將羊身上的毛全部剪掉，再將事先配制好的瀉藥灌入羊腹內(nèi)，這樣就會(huì)使羊把腸胃里的東西排泄干凈。

羊大隊(duì)師傅，宰羊有自己的一套，首先把羊在干凈的草地上放倒，平躺，然后用刀子在胸口下部剌一個(gè)二寸多長得口子，注意不要把胃剌破。

怎么殺羊才正確？用手伸進(jìn)腹腔用手指捅破胸隔膜，再伸進(jìn)胸腔，用手指在脊椎骨附近勾到主動(dòng)脈血管，將其拽斷。為使血快速流入胸腔，可用手捂住羊嘴，使其窒息。

揣皮子，先中部，再上部尾部。注意不要把皮子揣破，也不要把皮肉留在皮子上，將羊皮與四個(gè)蹄子分離。用刀子把腹部剖開，將羊腸子和胃拽出。將四肢插進(jìn)胸膈膜的口內(nèi)，使胸腔形成斗狀，以便把羊血集中在胸腔內(nèi)。剔羊肉，先剔四肢，不要剔的太干凈，一半都要留在骨頭上。
親，你現(xiàn)在知道正確的殺羊方式了嗎？羊大隊(duì)蒙古烤全羊提醒冬季吃羊肉補(bǔ)血又補(bǔ)氣，羊肉性溫，冬天多吃可以起到暖胃的作用，讓胃的運(yùn)動(dòng)更合理。