川神棒棒雞乃川蜀名菜，始于明末清初，因烹食過程中使用到制造木棒而得名。在數(shù)百年前，川蜀人以土雞為食材，其肉質、骨骼較硬，在鹵煮之前經(jīng)過棒擊會令肉質松散，味道容易進入；此外，食用時，雞肉被切成片，為了提高/增加每片雞肉均勻，在宰切時，一人扶雞持刀一人舉棒敲擊刀背，富有節(jié)奏的聲音讓人垂涎欲滴。

川神食品有限公司創(chuàng)始人祖上為宮廷御廚，拿手的“棒棒雞” （又稱御棒鳳條）得到皇親的喜愛，并獲得御筆題字——絲絲入味，千轉百回。到了今天，川神創(chuàng)始人潛心鉆研祖先流傳秘籍，制作出膾炙人口、鮮香雙絕的智選佳肴，贏得廣大消費者青睞。公司創(chuàng)立不斷，開發(fā)出多種新菜品，形成百花齊放的美好景象，成為鹵味熟食界的一朵奇葩。

川神食品有限公司是一家以科研、生產(chǎn)、加工為一體的現(xiàn)代化民營企業(yè)，公司為了弘揚巴蜀美食文化，將傳承百年的原生態(tài)風味佳肴——棒棒雞推向市場，同時開發(fā)出涼拌菜、鹵菜等多個系列，產(chǎn)品以“歷史悠久、工藝奇特、營養(yǎng)充足、味美肉香”而享譽全國。公司致力于打造品牌，采取連鎖經(jīng)營的模式來為品牌打通發(fā)展的快車道，同時為社會大眾帶來加盟機遇。