初心小館以正宗傳統(tǒng)川菜為主打，“草房”雖小，但幾乎涵蓋了所有的川菜品種，來到這里，你可以吃到任何你所能想起來的川菜，翻開菜譜，簡(jiǎn)直就是一幅幅精美的油畫作品，一道道五彩繽紛的盤碟美輪美奐，還未及點(diǎn)菜，早已一飽眼福，讓人忍不住頭腦中閃過“秀色可餐”這個(gè)成語。川菜向來以色彩濃重著稱，洋溢出熾烈的夏日熱情，湯底清香味濃、鮮辣適口，一紅一白口感迥異、各具特色，給人們帶來視覺與味覺的雙重沖擊。初心小館的菜，幾乎每道菜都揉進(jìn)了自己的獨(dú)特改制和創(chuàng)意，整體上以象征熱情和喜慶的紅色調(diào)為主，不經(jīng)意間置入的些許黃瓜片兒、碎香菜葉、青椒絲或者細(xì)青蔥末兒，讓人在熱情之余感受一絲清涼與寧靜，例如“草房制造/精制鴨”周圍的黃瓜塊，盛滿焦黃酥嫩“黃金蝦”的竹簍正躺在一片碩大的青菜葉上，“三色豆卷”裹著黃瓜、胡蘿卜、香菜的豆腐皮兒就是用細(xì)蔥葉打成的結(jié)，想必都是費(fèi)了廚師們一番功夫！體現(xiàn)在川菜上，初心小館堅(jiān)持純正的傳統(tǒng)正宗路線，主要經(jīng)營(yíng)經(jīng)典川菜，力求保持原汁原味。
初心小館的特色是它能夠迅速制勝市場(chǎng)的重要原因，在這個(gè)選擇眾多的美食市場(chǎng)，特色美食更吸人眼球！初心小館秉承傳統(tǒng)宴席與現(xiàn)代宴席相結(jié)合再加上一道道由秘方經(jīng)現(xiàn)代烹飪技術(shù)相結(jié)合，精心烹飪形成具有一格的特色新派川菜如：黃氏沸騰魚、一掌定乾坤、豉椒思香魚、久香風(fēng)味排、白玉手等受到社會(huì)各界一致好評(píng)，曾先后被評(píng)為“正宗川菜店”、“特色川菜創(chuàng)立店”、“特色餐飲名店”的榮譽(yù)稱號(hào)，但蜀中人不以現(xiàn)狀為滿足，力求更新、更高的鞭策自我。
初心小館的美食之所以這么好吃，還能得到消費(fèi)者們的滿意好評(píng)都是因?yàn)樗兄鴱?qiáng)大的廚師隊(duì)伍，服務(wù)又十分到位！完善的設(shè)施、先進(jìn)的設(shè)備、高標(biāo)準(zhǔn)的管理是蜀中人立足四川，走向省外的強(qiáng)大軟資本。初心小館的經(jīng)營(yíng)理念是川菜為本、特色為魂。質(zhì)量意識(shí)：以質(zhì)求存，注重細(xì)節(jié)。
