臭里香臭豆腐創(chuàng)始人張巖，為上世紀(jì)八十年代煙臺(tái)某學(xué)院的大學(xué)畢業(yè)生，后順理成章進(jìn)入銀行系統(tǒng)工作。在工作了十幾年之后，適逢“下?！苯?jīng)商潮流，遂辭去工作去南方經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速的浙江紹興、義烏一帶尋找商機(jī)，做過(guò)飯店等行業(yè)，因經(jīng)營(yíng)不善等原因以生意失敗而告終。因所處紹興為中華民族傳統(tǒng)特色小吃臭豆腐的發(fā)源地之一，紹興臭豆腐名絕天下，于是遍訪紹興當(dāng)?shù)厝瞬?，終學(xué)得正宗紹興臭豆腐傳統(tǒng)制作加工工藝，后回北方發(fā)展。夫妻兩人從推著一輛三輪車在青島街頭叫賣開始，發(fā)展成為青島、煙臺(tái)當(dāng)?shù)赜忻拿耖g傳統(tǒng)特色小吃。
王永上，08年碩士研究生畢業(yè)于華中科技大學(xué)經(jīng)濟(jì)法學(xué)，曾南下廣州工作了一段時(shí)間，后因照顧父母回山東找工作，屢敗屢戰(zhàn)直至重燃創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想，于煙臺(tái)街頭品嘗到臭里香臭豆腐，借此邂逅張巖，兩代創(chuàng)業(yè)大學(xué)生因相似經(jīng)歷、共同夢(mèng)想一拍即合、臭味相投，遂合作發(fā)展臭里香臭豆腐事業(yè)。
“弘揚(yáng)民族傳統(tǒng)文化，發(fā)掘地方特色小吃”成為臭里香臭豆腐賦予自己的使命和目標(biāo)。短短幾年過(guò)去了，臭里香臭豆腐憑借其堅(jiān)守綠色制作工藝、獨(dú)特的口感、傳統(tǒng)文化和時(shí)尚潮流的結(jié)合、完善的標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)作體系、以誠(chéng)待人的發(fā)展理念迅速發(fā)展，直營(yíng)店十余家，連鎖店二百多家遍布全國(guó)十七個(gè)省市。
在臭里香臭豆腐兩代大學(xué)生艱苦創(chuàng)業(yè)取得成功的同時(shí)，受到了熱心群眾和廣泛媒體的持續(xù)關(guān)注。電視臺(tái)、山東電視臺(tái)、鳳凰衛(wèi)視、齊魯電視臺(tái)、河北電視臺(tái)、上海電視臺(tái)、浙江電視臺(tái)、安徽電視臺(tái)、云南電視臺(tái)、遼寧電視臺(tái)、溫州電視臺(tái)、濱州電視臺(tái)、齊魯晚報(bào)、楚天都市報(bào)、澳門日?qǐng)?bào)、香港文匯報(bào)、香港明報(bào)、臺(tái)灣社、西安日?qǐng)?bào)、半島都市報(bào)、都市報(bào)、大河報(bào)、魯中晨報(bào)、煙臺(tái)晚報(bào)、魯北晚報(bào)、臨川晚報(bào)、鶴都晚刊、現(xiàn)代營(yíng)銷雜志和國(guó)內(nèi)外各大網(wǎng)站等眾多媒體進(jìn)行了關(guān)注和報(bào)道。臭里香臭豆腐不但成為民間傳統(tǒng)特色小吃關(guān)注品牌，而且成為廣大有志創(chuàng)業(yè)人士的選擇項(xiàng)目！
