重慶火鍋加盟那家好？觀大街小巷，門(mén)庭冷落的加盟店滿(mǎn)眼皆是，這邊剛貼出了“轉(zhuǎn)讓”的告示，沒(méi)兩個(gè)月又一家新裝修的加盟店店出現(xiàn)，之后半年不到“旺鋪轉(zhuǎn)讓”再次出現(xiàn)。而重慶山城江北老灶火鍋加盟店，卻從未出現(xiàn)這種情況，皆因總部針對(duì)加盟店接手轉(zhuǎn)讓店5大針對(duì)秘訣。

一，找店面病癥

做火鍋加盟接手的轉(zhuǎn)讓店，有做得好的，也有做得不好的，其中除開(kāi)運(yùn)氣，更多需靠自己判斷。針對(duì)做得不好的加盟商，山城江北老灶火鍋建議加盟商，切實(shí)尋找加盟店病癥，進(jìn)行周邊市場(chǎng)調(diào)研，若發(fā)現(xiàn)周邊同行生意都還可以，便需尋找具體原因，是自己的店面價(jià)格高于同行，還是產(chǎn)品特色不足，亦或同質(zhì)化嚴(yán)重，導(dǎo)致生意被分流且逐漸下降。

二，修煉核心

加盟店找到病癥后，淡季練內(nèi)功，經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售；旺季重拳出擊，方可水到渠成”。加盟店應(yīng)趁店面淡季，調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，根據(jù)加盟店之前的菜單定價(jià)、店面經(jīng)營(yíng)率，去掉部分點(diǎn)擊率不高和操作麻煩無(wú)法標(biāo)準(zhǔn)化的菜品。

三，打造記憶點(diǎn)服務(wù)

山城江北老灶火鍋建議加盟店服務(wù)人員都掌握一套自己的推銷(xiāo)話術(shù)，例如，上涮菜時(shí)服務(wù)員會(huì)介紹，“這是本店特色水培蔬菜，您可以自己剪開(kāi)，或者我們幫您剪開(kāi)，需要為您拍照嗎？”如果照片拍的精美，顧客都很愿意發(fā)朋友圈。

四，提升顧客體驗(yàn)

山城江北老灶火鍋發(fā)現(xiàn)基本加盟店所提供小吃都大同小異，針對(duì)于加盟店如今生意情況，建議獨(dú)辟蹊徑，放手一搏，完全可以換成免費(fèi)果脯、兒時(shí)零嘴，賣(mài)情懷，入夏還可提供老冰棍，與先進(jìn)大火的冰湯圓有異曲同工之妙。

五，加強(qiáng)運(yùn)營(yíng)管控

加盟店應(yīng)把運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)磨合好，這也是接手新店面要點(diǎn)，這樣遇到各種情況，團(tuán)隊(duì)都會(huì)把問(wèn)題向老板傳達(dá)，不但樹(shù)立老板威信，還能增強(qiáng)兩方聯(lián)系。同時(shí)山城江北老灶火鍋建議，加盟店可結(jié)合之前運(yùn)營(yíng)情況，建立前廳后廚操作手冊(cè)和績(jī)效標(biāo)準(zhǔn)，從基礎(chǔ)層面提升團(tuán)隊(duì)?wèi)?zhàn)斗力。

不少加盟商在“轉(zhuǎn)讓店”交了一大筆學(xué)費(fèi)，付出了時(shí)間、金錢(qián)和精力，卻竹籃打水一場(chǎng)空。加盟山城江北老灶火鍋，幫助加盟商專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)調(diào)研和夯實(shí)地基，5大針對(duì)秘訣，解決所有轉(zhuǎn)讓店痛點(diǎn)，讓您全程創(chuàng)業(yè)不操心。