脆皮餡餅有限公司于2014年3月18日成立。是一家以服務中式快餐經(jīng)營管理為核心業(yè)務的餐飲管理公司，餐飲在歷經(jīng)2012年的八項規(guī)定等政策下，遭遇少有的打擊，而西式餐飲因為口味和文化的原因，很難走進普通老百姓的心里，中式快餐應時而上，成為時下大眾消費的優(yōu)選。脆皮餡餅有限公司，順勢而為，為打造大眾化餐飲提供多方面服務。公司成功運作京都餡餅品牌，及善利粥店的籌建，為中式快餐走向更廣闊的市場打下堅實基礎。
由于發(fā)布的八項規(guī)定，餐飲遭遇“寒冬”，餐飲泡沫被擠出，業(yè)內呼吁餐飲要轉型，回歸餐飲本質。根據(jù)商務部發(fā)布的“十二五”期間促進餐飲業(yè)科學發(fā)展的指導意見，力爭在“十二五”期間，餐飲業(yè)保持年均16%的增長速度，到2015年零售額突破3.7萬億元，并培育一批特色突出、營業(yè)額10億元以上的品牌餐飲企業(yè)集團?？梢钥闯觯磥聿惋嫎I(yè)依然是引人注目的消費熱點，餐飲消費水平將繼續(xù)保持高速增長。
時下政策的出臺和經(jīng)濟的快速發(fā)展對餐飲業(yè)發(fā)展的影響是不可忽視的，仍是個發(fā)展中，在拉動內需的大前提下，餐飲業(yè)仍將繼續(xù)“金字塔的中段市場”，餐飲企業(yè)應該在這個市場中建立自己的體系，做出自己的特色。必須根據(jù)自身條件和環(huán)境條件的要求，看清餐飲市場的發(fā)展趨勢，才有可能在激烈的市場競爭中獲得成功。轉型大眾餐飲已是業(yè)界無須爭議的轉型方向，但重特色重體驗的餐飲值得關注，許多人在進行某種消費時，不僅消費商品本身，也消費商品的名氣和商品體現(xiàn)出來的形象，因為形象具有一定的象征價值，能滿足人們對身份地位等方面的追求，能讓人產(chǎn)生自豪感。企業(yè)可以根據(jù)具體的消費場景、消費時間、消費對象， 提供有針對性的服務，并據(jù)此塑造出符合顧客要求的企業(yè)形象。連鎖經(jīng)營具有成本優(yōu)勢、價格優(yōu)勢、服務優(yōu)勢、品牌優(yōu)勢，有著極強的競爭能力，也應該是我國餐飲業(yè)經(jīng)營模式的主要發(fā)展方向。
