潮汕魚(yú)蛋粉是一家出名的小吃店，魚(yú)丸是這里的招牌，曾獲過(guò)2001年"美食之大賞"小吃組的至高榮譽(yù)獎(jiǎng)。店面很小，甚至可以說(shuō)簡(jiǎn)陋，就八九張桌，搭臺(tái)是常事?？赏ǔ＃信_(tái)搭都算是幸運(yùn)的，邊上還一堆站著等位子的呢。這里的魚(yú)丸個(gè)大筋道，用料實(shí)在，食客甚眾。 潮汕魚(yú)蛋粉魚(yú)蛋粉是以爽滑幼細(xì)的桂林米粉以大地魚(yú)、豬骨熬湯作為湯底，加上魚(yú)蛋、牛丸、炸肉卷、魚(yú)塊、薄脆、云呑、炸魚(yú)皮、鮮蔥為配料做成的，米粉入口香軟順滑，配料則各有各風(fēng)味，若再佐以地道辣椒醬(油)就更加辛辣開(kāi)胃。
潮汕魚(yú)蛋粉所經(jīng)營(yíng)的特色美味魚(yú)蛋粉采用的是潮州原始的做法，因此，確保了小吃的正宗性。潮州做法，正宗口味。潮汕魚(yú)蛋粉其中主要原料、精選良種面料、經(jīng)嚴(yán)格的檢疫、工廠(chǎng)化屠宰、排酸、分割后，再用先進(jìn)的氣調(diào)保鮮設(shè)備和材料包裝，很大程度地提高/增加了小吃的“營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生、鮮嫩、美味”。潮汕魚(yú)蛋粉休閑食品在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，潮汕魚(yú)蛋粉休閑食品緊緊抓住發(fā)展機(jī)遇，確立了“以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以品牌為龍頭，以創(chuàng)立為先導(dǎo)、以現(xiàn)代商業(yè)為目標(biāo)”的品牌發(fā)展戰(zhàn)略，從觀(guān)念、體制、管理、經(jīng)營(yíng)、服務(wù)等方面進(jìn)行脫胎換骨的改造潮汕魚(yú)蛋粉全年沒(méi)有銷(xiāo)售淡季，每逢周末以及傳統(tǒng)節(jié)日時(shí)，生意更加不錯(cuò)。
潮汕魚(yú)蛋粉，為了讓消費(fèi)者都能吃上合格的食品，公司在制定“潮汕魚(yú)蛋粉”品牌發(fā)展目標(biāo)時(shí)就確立了“食品企業(yè)是道德企業(yè)，珍愛(ài)生命，做道德人”的企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念。公司堅(jiān)持做消費(fèi)者合格的牛雜，所有原材料、公司均精選綠色食品，每一道工序都嚴(yán)格推行食品安全控制辦法，強(qiáng)化產(chǎn)品衛(wèi)生檢驗(yàn)與質(zhì)量扶持。
