成狀元過橋米線,是云南風味小吃之一。滋味鮮美,吃法獨特,素負盛名。云南米線可分兩大類,一類是大米經(jīng)過發(fā)酵后磨粉制成的,俗稱“酸漿米線”工藝復雜,生產(chǎn)周期長。特點:米線筋骨好,滑爽回甜,有大米的清香味,是傳統(tǒng)的制作方法。
理由一:云南過橋米線產(chǎn)品獨步天涯,名揚神州,全面兼顧南北風味,獨領風騷,四季不錯。
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