蛋包雞世界一直存在個(gè)不解之謎,是先有雞還是先有蛋!英國(guó)華威大學(xué)的馬克·羅杰教授與大衛(wèi)教授在大學(xué)進(jìn)行試驗(yàn)研究時(shí),發(fā)現(xiàn)形成雞蛋硬殼的關(guān)鍵雞肉蛋白“OC-17 蛋白”(ovocleidin-17)的存在貫徹了整個(gè)蛋殼的形成過(guò)程并起到了催化的作用,這使得他們認(rèn)為在“先有雞還是先有蛋”的問(wèn)題里首先存在的是雞,或者確切的說(shuō)是 OC-17 這種雞肉蛋白。
遑論先有雞還是先有蛋的千古奇迷,但大家都知道蛋與雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,輔以美食大師不斷更新的各種各樣的烹飪方式,成都金江小姑娘餐飲管理總部特色美食研發(fā)團(tuán)隊(duì)在馬家軍為首的研發(fā)團(tuán)隊(duì)經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的測(cè)試和調(diào)整把蛋和雞融合在一起打造出了一款創(chuàng)意美食“蛋包雞”。
使用我們專屬的雞蛋煎成的蛋餅,包裹跑山雞肉加上有機(jī)菜或者綠色養(yǎng)生野菜,配上醬料,一口蛋和肉,一口汁,一口軟嫩,一口清脆,美味包不住,欲罷不能,便捷又營(yíng)養(yǎng),健康又美味。
蛋包雞選用的雞肉都是來(lái)自蒲江縣長(zhǎng)秋鄉(xiāng)生態(tài)跑山雞,這樣的雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩,滋味鮮美,蛋白質(zhì)的含量頗多,相比其他雞肉,可以說(shuō)是蛋白質(zhì)高的雞肉之一,鉀硫酸氨基酸也含量頗多,同時(shí)維生素 A 含量相比較也多出不少。來(lái)自蒲江縣長(zhǎng)秋鄉(xiāng)生態(tài)跑山雞,低脂低卡,健康又營(yíng)養(yǎng)。我們的廚師用精湛的廚藝進(jìn)行烹飪,烤雞肉、鹵雞肉、鹽水雞、醬香雞、白斬雞每一種烹飪方式制作出的雞肉都鮮嫩多汁。
我們選用的雞蛋也是比較特別的,它來(lái)自我們自有工廠的無(wú)菌雞蛋,無(wú)菌雞蛋比普通雞蛋生產(chǎn)更復(fù)雜,在無(wú)菌加工過(guò)程中,以嚴(yán)密的殺菌手段和科學(xué)腌制方法為基準(zhǔn),充分保存了蛋體內(nèi)維他命活性。加工后蛋皮白凈自然,完好無(wú)損。無(wú)菌雞蛋的蛋清為乳白色,蛋心橙黃色,蛋內(nèi)有機(jī)硒比普通蛋高 3.6 倍。
我們有自己的供應(yīng)鏈以及商品加工廠,這樣見證了原材料和商品的品質(zhì),又因?yàn)闆](méi)有中間商的差價(jià),也讓消費(fèi)者能以優(yōu)惠的價(jià)格品嘗到我們的“蛋包雞”。