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“缽缽雞”來源于四川的農(nóng)村已有上的歷史，是近幾年成都非常流行的小吃。一聽其名，就覺得很新奇“缽缽”其實就是瓦罐；以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調(diào)料的去骨雞片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜咸適中的特色。缽缽雞發(fā)展到今天，除了可以吃到皮脆肉嫩的雞肉以外，還加溶入更多的飲食元素，葷素菜品皆可，麻辣清淡皆有。
“大家樂”缽缽雞主要分為 紅油味 藤椒味 兩大系列。藤椒味的重要秘方是調(diào)料藤椒油的運用，藤椒油調(diào)制的拌料晶瑩翠綠，麻而不膩，清香浸人，甚至能香透一條街。以藤椒油拌和的雞肉，緊跟在奇香后面的，是一股山野的浸人清涼。
“大家樂四川特色餐飲培訓(xùn)中心”本著將四川特色小吃發(fā)揚光大和造福中小創(chuàng)業(yè)者的原則，不強制連鎖加盟，不保留技術(shù)自有工藝，將四川特色缽缽雞技術(shù)傳授給了廣大中小型創(chuàng)業(yè)者。我們有自己的實體店，我們會毫無保留的傳授您核心的技術(shù)和自有工藝，不需要加盟、不需要連鎖，只需要你在我們的實體店不斷的動手操作、練習(xí)直至完全掌握。同時為你提供親自服務(wù)客戶的機會，讓你在開店之前便積累豐富的運營經(jīng)驗。

成都大家盛世餐飲管理有限公司旗下大家樂·四川特色餐飲技術(shù)培訓(xùn)中心旨在為有志于餐飲創(chuàng)業(yè)的朋友提供具備四川特色的小本餐飲項目。以實體店教學(xué)方式，讓廣大餐飲創(chuàng)業(yè)者切實掌握創(chuàng)業(yè)中所必需的核心技術(shù)及運作經(jīng)驗。
我們匯集了具備四川特色的餐飲項目：川味鹵菜、麻辣燙、四川冒菜、串串香、干鍋、酸辣粉、肥腸粉、烤魚、樂山燒烤、擔(dān)擔(dān)面、客家涼粉、成都特色面食等。同時，針對川味鹵菜、小吃、冒菜等項目我們有經(jīng)營多年的實體店面，可供學(xué)員操作實習(xí)。
截止到目前為止，我們已為3830多位朋友提供服務(wù)，幫他們實現(xiàn)了創(chuàng)業(yè)夢想。
我們的特色：
四川特色：我們搜尋的都是地地道道的四川民間美食，近年來，四川風(fēng)味越來越得到廣大朋友的認可，四川特色美食逐漸風(fēng)靡全國。開店創(chuàng)業(yè)前景廣闊，消費群體不用愁，加盟經(jīng)營有扶持。
操作性強：我們的項目已經(jīng)過長期的市場考驗，存在的時間很長，具有很強的生命力，非跟風(fēng)型、季節(jié)型的臨時項目，非常適合長期經(jīng)營
加盟小，實現(xiàn)目標(biāo)快：我們的項目較少加盟幾千元（如以推車形式經(jīng)營鹵菜），很大加盟不超過10萬（如經(jīng)營一家100平方的串串香店）。不論您是初次創(chuàng)業(yè)，還是增加品種，或者是技術(shù)升級，的加盟費通通與您無關(guān)。
我們的使命：
6年以來，我們已幫助全國數(shù)千位餐飲創(chuàng)業(yè)者成功創(chuàng)業(yè)。我們將始終秉承 為您提供地道、具備性價比的四川特色美食技術(shù)，為您的餐飲創(chuàng)業(yè)提供全面而有扶持的服務(wù)！
6年以來，我們堅持核心理念不動搖，不斷改良，不斷創(chuàng)立，不斷深入研究朋友們在餐飲創(chuàng)業(yè)過程中面臨的切實問題。我們深信只有凝聚大家的力量，才能更好的造福于廣大餐飲創(chuàng)業(yè)者！