隨著居民實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的不斷提高，居民消費(fèi)觀念、生活方式的變化和休閑時(shí)間的增多，越來越多的居民選擇外出就餐，從社區(qū)的居民到工作繁忙的上班族、學(xué)業(yè)緊張的學(xué)生族，都傾向于外出解決飲食問題。
據(jù)統(tǒng)計(jì)局的統(tǒng)計(jì)，2010年全國餐飲業(yè)零售額僅為54.8億元，經(jīng)過5年的發(fā)展，到2015年餐飲業(yè)的零售業(yè)達(dá)到2816.4億元，比2010年增長了50倍。2016年1至4月份，全國住宿與餐飲業(yè)零售額累計(jì)實(shí)現(xiàn)3880.1億元，同比增長17.6%，比去年同期增幅高出3.1個(gè)百分點(diǎn)，占社會消費(fèi)品零售總額的比重達(dá)到13.9%，拉動社會消費(fèi)品零售總額增長2.4個(gè)百分點(diǎn)，對社會消費(fèi)品零售總額的增長貢獻(xiàn)率為15.9%。商務(wù)部預(yù)計(jì)2017年餐飲業(yè)市場運(yùn)行將繼續(xù)以17%左右的速度高速增長，人均餐飲消費(fèi)支出將達(dá)915元，全年零售額有望達(dá)到12100億元。
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