隨著生活水平的不斷進步,人們更注重對膳食的結(jié)構(gòu)和飲食層次的追求,不斷要吃出美味、吃出健康,還要吃得味好之中有特色,吃得傳統(tǒng)之中見新意。肥小福燒鵝從選材講究,制作工藝層層把關(guān),不添加任何色素,亞硝酸鈉,防腐劑,手工加現(xiàn)代工藝的結(jié)合,創(chuàng)造系列特色熟食。
肥小福燒鵝是一個集餐飲技術(shù)項目開發(fā)、底料加工及推廣的特許加盟連鎖企業(yè)。肥小福燒鵝因其的品質(zhì),成功的品牌運營,受到全國各地消費者的青睞及社會各界人士的贊譽。
廣州傳統(tǒng)的燒烤肉食。燒鵝源于燒鴨,鵝以中、小個的清遠黑棕鵝為優(yōu),去翼、腳、內(nèi)臟的整鵝,吹氣,涂五香料,縫肚,滾水燙皮,過冷水,糖水勻皮,晾風而后腌制,后掛在烤爐里或明火上轉(zhuǎn)動烤成,斬件上碟,便可進食。燒鵝色澤金紅,味美可口。
肥小福燒鵝色澤金紅光亮,肉體飽滿,鵝皮黃脆不焦,肉酥松軟,甜嫩離骨,香傳承秘方,多道功法細心熬制,醇香飄溢,腹含鹵汁,油脂盈潤,香脆鵝皮,一咬即破;皮下薄薄的鵝油甘香油潤,肥而不膩;鵝肉酥軟,骨頭也很入味,鵝肉切成小塊后,皮、骨、肉連而不脫,入口即離,皮脆酥香,肉滑鮮美,骨軟濃香。
在食材方面,肥小福燒鵝不僅對各種健康食材進行多方研制,同時更選用全透明的傳授方法對學員進行培訓,使每位學員在過程中都能夠親自動手操作,無論是選料、清洗還是老湯的熬制、秘方中藥材的識別、分配等等。肥小福燒鵝產(chǎn)品以五香為主適合全國各地,成為眾多創(chuàng)業(yè)者優(yōu)選項目。