然而......在重慶渝中區(qū)真有那么一家正宗有好吃的老火鍋——朝天門(mén)防空洞火鍋

　　為了保留正宗的重慶老火鍋風(fēng)味，朝天門(mén)防空洞火鍋用料都非常厚實(shí)，鍋底所需的花椒、辣椒、香料、配料等都是經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的篩選的。進(jìn)口牛油下鍋，沸騰的熱氣帶著濃郁的麻辣香氣，花椒混合著牛油的香氣直竄鼻尖，那香味聞著就讓人過(guò)癮。

　　在重慶，正宗的重慶火鍋蘸料一定是兩勺芝麻油，一勺蒜泥，適量蔥花、香菜。像朝天門(mén)防空洞這樣的正宗老火鍋，味道都在湯里，蘸著油碟配著蒜泥、香菜小蔥，足矣。他們家怕外地的小伙伴們吃不慣這種油碟，還特意加了調(diào)味臺(tái)，增加了十幾種外地人常常寵幸的味碟，應(yīng)有盡有，愛(ài)麻黨也可以肆無(wú)忌憚地吃起來(lái)！

　　再好的鍋底只有配上新鮮講究的食材，才能碰撞出誘人的美味！一鍋紅油油的熱湯沸騰起來(lái)，肉再這么一涮，恐怕沒(méi)有幾個(gè)人能抵抗得了這熱辣奔放的重慶味兒！

　　九尺鵝腸

　　火鍋?zhàn)郎系某？?，嫩到每次夾起都會(huì)溜走，粉粉嫩嫩的鵝腸涮八秒就可以吃了，涮熟了裹著辣油，口感Q彈有嚼勁。

　　麻辣牛肉：

　　新鮮的牛肉裹上厚厚的辣椒面，剛端上桌，色澤鮮艷，香辣的味覺(jué)沖擊，牛肉口感鮮嫩，越煮越入味。

　　三線肉片：

　　三線肉也是現(xiàn)切的，切的剛剛好，看起來(lái)就很讓人有食欲。在大部分重慶人心中，沒(méi)有肉的火鍋不能算一頓完整的火鍋。

　　現(xiàn)炸酥肉：

　　妥妥的餐后小吃不能少，剛出鍋的酥肉金黃可人，只余香味和酥脆，肉質(zhì)十分飽實(shí)、鮮嫩，中和了口感，連吃好幾根都不會(huì)膩。

　　黃喉：

　　色澤瑩白，每一塊黃喉上面都切了菱格花紋，更加吸汁，只要涮30秒就足夠入味，質(zhì)地脆爽，柔韌彈牙。

　　面對(duì)如此多的美味，吃貨們還能把持的住嗎？趕快約上你的小伙伴們，一起來(lái)朝天門(mén)防空洞火鍋享受美食吧！