咖喱飯把咖喱經(jīng)營做成精彩的詮釋，以咖喱為主題，把握了西餐精致、多變化、個性化的精髓和感性的內(nèi)涵。咖喱飯總部還融合傳統(tǒng)的中餐文化特色，將兩者的感性與理性有機結(jié)合。咖喱飯是在全是它們對美食的境界追求，也反映了對現(xiàn)代國際化氛圍的追求，一種被全世界大多數(shù)和消費者都認可的生活方式。
"咖喱”一詞來源于坦米爾語，是“許多的香料加在一起煮”的意思，據(jù)說咖喱的故鄉(xiāng)在印度。 咖喱，印度話叫masala；要認識masala，要先認識辣椒——印度話叫mirch，紅的叫l(wèi)al，綠的叫hari，只有紅的用來煮咖喱，但煮出來的不只紅色，還有黃有綠、有橙有啡，大中小辣兼而有之，務(wù)請各位享受時點紅點綠，由唔辣吃到辣，才能領(lǐng)教到其中的層次同深度…… 咖喱的種類很多，以來分，其源地就有印度、斯里蘭卡、泰國、新加坡、馬來西亞等；以顏色來分，有紅、青、黃、白之別，根據(jù)配料細節(jié)上的不同來區(qū)分種類口味的咖喱大約有十多種之多，這些迥異不同的香料的匯集在一起，就能夠構(gòu)成各種咖喱的各種令人意想不到的濃郁香味。
1） 咖喱是一種有刺激性氣味兒的調(diào)料，胃不太好的同學吃的時候一定要注意；另外 米飯水不要少，不要硬。
2）如果是兩個人吃的話，可考慮以下的配量：牛肉一斤（超市一盒裝）、中土豆一個、大胡蘿卜一個、 洋蔥半個、咖喱塊兒半盒，米飯就看兩個人的飯量了）3）一頓吃不了可先存放冰箱，第二頓更好吃!不過第二頓熱的時候要注意，凝固的 咖喱汁要慢慢的化開，不停的攪拌。
咖喱是香料的結(jié)晶品，據(jù)說香料組成咖喱，是源于印度，初次肉食以膻味極濃的羊肉 為主，單一種香料不能去其膻味，因此就用多種香料粉末組合而成的濃汁來烹調(diào)。這就是咖喱的來源。后來香料、咖喱傳入了以肉食為主的歐洲各國，為了方便儲存和運輸，香料便以干貨形式輸出，粉末香料盛行至今。
咖喱的種類很多，以來分，其源地就有印度、斯里蘭卡、泰國、新加坡、馬來西亞等；以顏色來分，有紅、青、黃、白之別，根據(jù)配料細節(jié)上的不同來區(qū)分種類口味的咖喱大約有十多種之多，這些迥異不同的香料的匯集在一起，就能夠構(gòu)成各種咖喱的各種令人意想不到的濃郁香味。
