故川水牛毛肚火鍋致力于分享不錯(cuò)水牛毛肚的不錯(cuò)口感。此外，故川火鍋主張適度服務(wù)，細(xì)心傾聽食客需求，主動(dòng)預(yù)留交流空間, 為消費(fèi)者創(chuàng)造親切溫馨的氛圍。因此，故川攜手天后楊千嬅詮釋這份心愿，傳遞她率真、樂觀的真情態(tài)度，與消費(fèi)者們品嘗不錯(cuò)水牛毛肚、享受繽紛辣味人生。
品牌故事
“因?yàn)槊?，愛上故川。?/span>
毛肚，向來是火鍋食材里當(dāng)仁不讓的“”。這其中肉質(zhì)肥厚、鮮美的水牛毛肚是毛肚中的 C 位。坊間一直有“水牛肚，黃牛肉”的說法。千百年來，水牛犁地，無需雜交成為肉牛，所以基因純正、肉質(zhì)上乘，是燙火鍋的優(yōu)選上品。
為了找到合適的毛肚食材，故川食材探尋團(tuán)隊(duì)歷時(shí) 2 年，跋涉數(shù)千公里，行程遠(yuǎn)赴河南、蘇北、四川等水牛主產(chǎn)區(qū)，終抵達(dá)云南德宏。在這座遠(yuǎn)離都市喧囂的邊陲小鎮(zhèn)里，德宏水牛以自然草料和牧草散養(yǎng)為主，所出產(chǎn)的毛肚顏色偏深、顆粒明顯，刺根直立，結(jié)構(gòu)完整，口感脆彈。一份上好的故川水牛毛肚，大小、厚薄要符合標(biāo)準(zhǔn)——巴掌大小、硬幣厚薄的尺寸，是毛肚口感均衡的黃金比例。
在嚴(yán)格的篩選之下，一頭 300 公斤的成年水牛，只能產(chǎn)三盤符合故川標(biāo)準(zhǔn)的水牛毛肚，可謂匠心珍貴。食材與唇齒的相逢，也是味蕾和神經(jīng)的碰撞。
品牌理念
忠于食材，故川火鍋回歸產(chǎn)品，跨越山川湖海;
匠心制作、呈現(xiàn)每一口美味的質(zhì)感與美好。
故川，亦是“故鄉(xiāng)”，此心安處，謂之故川
來吧，攜三五好友走進(jìn)故川， 一鍋方圓之間，嘗高品質(zhì)水牛毛肚，暢言人生復(fù)雜百味，見證人生方圓。
