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加盟行業(yè):
食品 > 休閑食品
適合人群:
自由創(chuàng)業(yè)
品牌發(fā)源地:
經(jīng)營(yíng)模式:
自由連鎖
成立時(shí)間:
門(mén)店總數(shù):
100
投資金額:1萬(wàn)以下
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的烤鴨店不下百家,但在老食客中卻流傳這這么一句話:“吃烤鴨,廣茂香”。一天,有一位青年顧客到“廣茂香烤鴨店”買(mǎi)烤鴨,要求一定要開(kāi)一張發(fā)票,并告訴營(yíng)業(yè)員,因?yàn)樗淖娓竸倧幕靥接H,點(diǎn)名要嘗嘗60年前吃過(guò)的“廣茂香烤鴨”。孫子為了說(shuō)明自己買(mǎi)的是正宗貨,才特意要開(kāi)發(fā)票的?!皬V茂香烤鴨”在顧客心目中的獨(dú)特風(fēng)味和地位,以及與顧客之間的心理紐帶之情由此可見(jiàn)。
“廣茂香烤鴨”源自我國(guó)六大古都之一的金陵。公元1368年,明代開(kāi)國(guó)皇帝朱元璋建都,據(jù)說(shuō)明太祖朱元璋“日食烤鴨一只”,故御膳房了一套完整的烤鴨技術(shù)從而研制出了叉燒烤鴨和燜爐烤鴨。1421年,明成祖朱棣遷都,并把烤鴨技術(shù)也帶入了。后來(lái)商業(yè)渠道傳到嶺南,并逐漸發(fā)展變化。終至清末民初,才正式形成了烤鴨的特色??绝喐衅洫?dú)特的風(fēng)味。其選料為當(dāng)?shù)厮a(chǎn)麻鴨。瀕臨,氣候溫和,所產(chǎn)麻鴨為鴨族之上品。體型中等,身橫,胸尾肉腴,骨細(xì)皮薄,肉味香醇,經(jīng)上糖、晾皮,用火文而不烈,成品色如琥珀,皮脆肉嫩,香而不俗,肥而不膩。清朝胡子晉《羊城竹枝詞》道:“掛爐烤鴨美而香,卻勝燒鵝說(shuō)古岡。燕瘦環(huán)肥各佳妙,君休偏重便宜坊?!?/span>
由于是各地風(fēng)味聚集的區(qū)域,大體可分為大教與清真兩大幫。大教幫又分為蘇(州)常(熟)錫()幫,廣(州)幫,潮(州)幫;清真幫則分為幫,鎮(zhèn)(江)揚(yáng)(州)幫。蘇常錫幫以醬汁鹵味為特色。、鎮(zhèn)揚(yáng)幫以鹽水鴨等為特色。廣幫以燒烤、臘味、鹵味為特色?!皬V茂香”屬?gòu)V幫,但“廣茂香烤鴨”雖源于烤鴨,但卻不同于烤鴨,帶有濃重的地域和歷史文化變遷的縮影。
1.選料講究,嚴(yán)格選用生長(zhǎng)期不超過(guò)2個(gè)月、重量不超過(guò)2.5公斤,無(wú)異味的英國(guó)櫻桃谷瘦肉型白鴨。
2.烤爐獨(dú)特,由經(jīng)驗(yàn)豐富燒烤師傅按照“廣茂香”獨(dú)特的烤制方法,用有近80年歷史的老式掛爐,使炭火烤制而成。力求火力旺、清香味撲鼻。
3.工藝精細(xì),從宰殺、打氣、開(kāi)刀、水泡、上色、灌腔、進(jìn)爐到放鹵8道工序道道嚴(yán)格把關(guān),輔料不用蔥姜,每爐烤鴨烤足40分鐘。只只皮脆、肉嫩。
4.風(fēng)味獨(dú)特,制造的湯鹵經(jīng)灌腔、高溫烘烤、放鹵,調(diào)味作為本鴨的蘸料,原汁原味、鮮甜味濃。
1.基本加盟額(單店)8萬(wàn)元
2.店鋪面積要求20-25平方米
3.加盟金2萬(wàn)元
4.提高/增加金2萬(wàn)元
5.合同限定3年
1.提出加盟申請(qǐng)
2.公司派員考察
3.簽訂合同協(xié)議
4.培訓(xùn)裝潢配貨
5.開(kāi)業(yè)前期策化
6.隆重開(kāi)業(yè)
7.營(yíng)運(yùn)指導(dǎo)
我有興趣,請(qǐng)聯(lián)系我;30到40萬(wàn)。。
親,感謝您對(duì)廣茂香休閑食品的關(guān)注!稍后我們的工作人員會(huì)跟您聯(lián)系!
我對(duì)這項(xiàng)目感興趣聯(lián)系我
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你們?cè)趺醇用朔?/p>
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考級(jí)怎么加盟的,有資料嗎?
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對(duì)這個(gè)項(xiàng)目感興趣,請(qǐng)盡快回復(fù)
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