提及湖南長沙基本上都知道，長沙臭豆腐比較出名，但為了集合傳統(tǒng)和現(xiàn)代美食市場，黑白經(jīng)典臭豆腐還改變以往經(jīng)營的路線，不僅經(jīng)營這一種美味小吃，公司還經(jīng)營炭烤香腸、冰涼粉、醬油飯、鹵肉菜等多種美食盡在店內(nèi)，讓顧客找回小時候的記憶，又能夠品嘗地道的長沙小吃。
黑白經(jīng)典臭豆腐，就與它的品牌名字一樣，總是能夠透露著品牌的整體裝修特點和形象，結(jié)合它使用了八零九零年代的生活用品，特別是黑白經(jīng)典電視機、喝水壺、海報畫、茅草屋、隔板間等這些大小物件，既能凸顯出湖南以前的歷史文化，還有一些80、90后年輕人的回憶，因而這樣具有年代感的裝修風格，讓餐廳整體的范圍更加別具一番格調(diào)，使得門店更加時刻吸引顧客的注意。
黑白經(jīng)典臭豆腐黃豆制成老嫩適宜的豆腐坯后，再用冬菇、鮮冬筍、曲酒、瀏陽豆豉等十幾種原料發(fā)酵而制成鹵水浸泡。制作出來的臭豆腐外表青黑色，質(zhì)地細膩。黑白經(jīng)典臭豆腐炸過后，外焦內(nèi)軟，鮮香可口，既有白豆腐的新鮮細嫩，又有油炸豆腐的芬芳松脆。長沙臭豆腐點入制造原味肉醬，佐以湖南剁辣椒、辣椒蘿卜，令人食欲大開，深受食客青睞。
一般的小吃店經(jīng)營的美食，來來回回也就那么幾樣，而黑白經(jīng)典臭豆腐公司由于經(jīng)營的小吃種類繁多，一直都是消費者經(jīng)常來往的鋪面。但為了讓品牌走的更加長遠，公司還讓專業(yè)的人士定期根據(jù)顧客飲食喜好，以及市場的流行網(wǎng)紅的美食，讓公司定期來創(chuàng)意推出新的菜品，從而來延伸店內(nèi)的菜品，使得顧客每次進店都品嘗不一樣的味道。
