火鳳祥（寧波）品牌管理總部成立于2020年3月3日，是一家集調(diào)味品、手工底料生產(chǎn)、特色餐飲研發(fā)、技術(shù)推廣、加盟授權(quán)、品牌管理和專業(yè)致力于餐飲連鎖事業(yè)的綜合性餐飲管理總部。旗下運(yùn)營有：火鳳祥鮮貨，在寧波、上海、蘇州、南京、濟(jì)南、合肥等城市均有營業(yè)點(diǎn)。
火鳳祥鮮貨是一個(gè)自帶流量的品牌鮮貨火鍋店，是當(dāng)?shù)鼐哂腥藲獾幕疱伷放疲瘌P祥以鮮貨菜品為主打，店內(nèi)提供的菜品都是經(jīng)過精選細(xì)選和嚴(yán)格檢測過的新鮮食材，菜品種類豐富多樣，比如有小郡肝、現(xiàn)切鮮牛肉、鮮毛肚、牛滑、鮮鴨血、鮮鴨腸、蝦滑、腰片、現(xiàn)炸小酥肉等品質(zhì)新鮮的鮮貨菜品，致力于為廣大食客提供一個(gè)難以忘懷的美食體驗(yàn)。火鳳祥鮮貨的鍋底汲取了川渝火鍋的特色，保持鍋底的色澤紅亮，口感麻辣醇厚，充分發(fā)揮食材的本味，盡顯鮮貨火鍋的魅力，食客食后回味悠長，贏得了眾多食客的好評(píng)與推崇。十二道鮮味：屠宰場鮮毛肚、生摳鮮鴨腸、手工黑豆腐、鳳尾鮮腰花、手工魚仔蝦滑、蒜香掌中寶等。
民國時(shí)期的川渝商行，中西匯集的交易場所，有著中國千年文化的含蓄，又帶著西方自由氣息的張揚(yáng)。在琳瑯滿目間有一家鮮貨商行人來人往，貨品新鮮齊全，價(jià)格公道，老板耿直大方，忠厚豪爽，用熱情洋溢的笑臉招呼著來往客人。迎來送往間“貨真價(jià)實(shí)，童叟無欺”的經(jīng)營理念已深深印刻在“火鳳祥”的招牌之上。歲月荏苒，時(shí)光變遷，帶著熱鬧與吉祥的老品牌重現(xiàn)在人們眼前，鮮貨火鍋依然堅(jiān)持初期的理念，為每一位食客帶去極限的新鮮又超高性價(jià)比的用餐體驗(yàn)。
