能在北京吃到一碗正宗的、好吃的湖南米粉。這是湖嗦創(chuàng)辦的初心。十下湖南，尋粉溯源；三顧茅廬，誠邀名廚；精選湖南當?shù)氐拿追邸⒑袭數(shù)氐氖巢?、湖南當?shù)氐膹N師，不計成本對口感的極限還原。這是湖嗦的經(jīng)營之本。從湖南到北京，對待米粉這件事上，環(huán)境的變化會帶來用戶怎樣的變化？湖嗦租下中關(guān)村的商鋪，不掛牌的經(jīng)營三個多月，米粉接受市場真實考驗的同時，數(shù)據(jù)采集、行為分析，持續(xù)深入的了解用戶，持續(xù)改善就餐的整體體驗，互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品的思維方式，在實體餐飲，落地執(zhí)行。聚焦目標用戶的真實需求，持續(xù)優(yōu)化產(chǎn)品體驗。這是湖嗦的互聯(lián)網(wǎng)思維。
正宗的、好吃的湖南米粉，源自湖南，始于北京，遍布，正是湖嗦的夢想。湖嗦米粉把移動互聯(lián)網(wǎng)的概念做到了：品牌定位、店面選址、吉祥物，包括所有的用戶互動，全都是在微信平臺和社區(qū)里完成的。開業(yè)過渡期以后，店面將沒有服務(wù)員、收銀員，全部微信下單，米粉做好后智能終端機提示微信號取餐。湖嗦自主開發(fā)的微信點餐、微信支付、微信產(chǎn)供銷管理系統(tǒng)、及未來的客戶大數(shù)據(jù)分析系統(tǒng)，都將為未來圍繞體驗、快速試錯、快速迭代、粉絲經(jīng)營的經(jīng)營模式奠定堅實的基礎(chǔ)。互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品將線上營銷與線上銷售作為主要陣地，打通線上線下市場，不僅在產(chǎn)品本身，更在產(chǎn)品周邊衍生品的生產(chǎn)和銷售打通前后端?；ヂ?lián)網(wǎng)營銷是重要的，而重要的是形成互聯(lián)網(wǎng)銷售，線上訂單直接支付，轉(zhuǎn)化為線下收貨，再轉(zhuǎn)化到線上評價和口碑傳播，整個閉環(huán)順暢。對于產(chǎn)品的原料，湖嗦也將進行拆分組合，并按不同米粉產(chǎn)品做法推出DIY半成品，供米粉愛好者自己動手，在家里就能做出自己喜好的湖嗦米粉。
