在如今的餐飲加盟市場(chǎng)，重慶火鍋加盟隨著關(guān)注度的上漲，已成為創(chuàng)業(yè)加盟的熱門。重要的原因其實(shí)在于重慶火鍋市場(chǎng)潛力巨大、發(fā)展趨勢(shì)合格，投入成本相較其他行業(yè)更低收銀更高，也更小。怎樣開重慶火鍋加盟店呢？開火鍋店詳細(xì)流程步驟，臨江門洞子老火鍋和你細(xì)細(xì)說。

　　如何開重慶火鍋加盟店？需要考慮的要素為了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。臨江門洞子老火鍋建議準(zhǔn)備開火鍋店的朋友首先詳細(xì)了解特定范圍內(nèi)的其他火鍋店數(shù)量，人均消費(fèi)額，對(duì)于菜品的喜好等。研究競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，做到有備無患。以下幾點(diǎn)就是的具體步驟（與火鍋加盟店有區(qū)別，這里的開火鍋店是指單獨(dú)經(jīng)營(yíng)），請(qǐng)知悉：

　　優(yōu)先步：店面選址，餐飲行業(yè)因?yàn)槠涮赜械娜巳簲?shù)量，要求餐廳面積較大，根據(jù)具體的人流量，建議200-500平米。具體的地址沒有特別限制，但要求餐飲集群的地方，或是人流量較大的地方，或是樓層較矮的地方，總之，選好地址，成功開火鍋店就成功了一半。

　　第二步：采購硬件，火鍋由餐具和食材組成的，餐具在火鍋中的地位可見一斑，通常的餐盤，桌椅就無需細(xì)說了，有個(gè)地方需要提醒大家，在采購火鍋用具的時(shí)候，要考慮火鍋店經(jīng)營(yíng)過程中的維護(hù)和消費(fèi)評(píng)估，建議說前期投足，為后期的經(jīng)營(yíng)減少麻煩，如采購電磁爐等。

　　第三步：火鍋店裝潢。此點(diǎn)工作的基礎(chǔ)是消防因素，每個(gè)火鍋店墻面，地板，前臺(tái)，燈光，排氣，排濕都是各局特色的，在消防審查的前提，在有性格的火鍋店裝潢都是可以的。當(dāng)然，如果選擇火鍋店加盟，則需在整體風(fēng)格上和火鍋品牌相靠近，統(tǒng)一。

　　第四步：后廚衛(wèi)生，后廚是火鍋店正常運(yùn)轉(zhuǎn)的核心，它直接和火鍋底料做法以及菜品品質(zhì)相聯(lián)系，可以提升食客對(duì)于火鍋店的合格印象。

　　第五步：人員配置?；A(chǔ)配置如下---廚師（調(diào)配底料），后勤打雜（洗碗），前臺(tái)收銀，大堂經(jīng)理，服務(wù)接待，服務(wù)人員的數(shù)量則依據(jù)火鍋店生意的好壞加以調(diào)整。

　　第六步：采購菜品，專人負(fù)責(zé)菜品如肉，蔬菜的采購。簡(jiǎn)易直接與蔬菜基地聯(lián)系，直接從地理采購，提高/增加菜品的新鮮，提高/增加菜品的價(jià)格合理，提高/增加菜品的穩(wěn)定供應(yīng)量。

　　第七步：菜品定價(jià)，一個(gè)合理的菜品定價(jià)可以讓火鍋店生意不錯(cuò)，具體來講更具當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平定價(jià)為合適了。