火宴山是2002年由一個9張桌子不足80平米的小店，一步步發(fā)展而產生。旗下?lián)碛行℃刈?、新疆?yōu)先盤、火宴山、阿拉斯加、長福宮、火宴肥牛等六個不同定位的餐飲品牌，在新疆烏魯木齊擁有11家直營門店，北京、太原、浙江、山西以及新疆其他城市開有連鎖門店。新疆火宴山總部
公司董事長王鈞正，白手起家，擁有6大餐飲品牌，從新疆走向其他城市。從小學徒到廚師長，再到餐飲巨頭，他跌宕起伏的人生創(chuàng)造了一個餐飲界的。在他的戰(zhàn)略指導下，始終遵循“把客人當家人，視客人為親人，客人永遠是對的”的服務理念，堅持利顧客、利同事、利供應商、利公司、利社會、利之心，以“創(chuàng)造火宴山家文化，建立科學和藝術的管理模式，幫助更多打工者實現(xiàn)夢想”為崇高使命，立志打造有名餐飲品牌。
“火宴山”火鍋湯鍋選用雪蓮紅花，精選十七種牛羊肉，配制烤肉、抓飯、酸奶，形成與海鮮結合的特色火鍋。店中有102人可同時就餐的火鍋餐桌，成為店中特色一景。