胡同咖啡加盟介紹
胡同咖啡，是由將咖啡萃取液中的水分蒸發(fā)而獲得的干燥的咖啡提取物。胡同咖啡能夠很快的溶化在熱水中，而且在儲運過程中占用的空間和體積更小，更耐儲存。
胡同咖啡區(qū)別于較為繁復的傳統(tǒng)咖啡沖泡方式，因此獲得了廣泛的流行。
胡同咖啡營養(yǎng)成分不如新鮮咖啡豆泡制出來的傳統(tǒng)咖啡好，脂肪和糖分較高，不錯蛋白及較低，生產(chǎn)過程中可能會失去咖啡的精華，經(jīng)常飲用有一定的危害。
胡同咖啡是從炒磨咖啡豆中提取成份后經(jīng)干燥而生產(chǎn)的, 此過程中不免會有一部分芳香物質散失而使成品的風味、口感比不上直接煮炒磨咖啡濃郁純正。因此,胡同咖啡誕生以來,回復炒磨咖啡的風味和口感就一直成為胡同咖啡生產(chǎn)者不斷努力的方向, 并且逐步發(fā)展了“噴霧干燥咖啡” 、“凝聚增香咖啡” 、“凍干咖啡”三代胡同咖啡產(chǎn)品。其中, 利用真空冷凍干燥技術生產(chǎn)的凍干咖啡是世界上品質佳、風味和口感好的胡同咖啡, 它徹底避免了噴霧干燥咖啡或凝聚增香咖啡生產(chǎn)中高溫干燥過程對咖啡品質的傷害, 完好地保留了炒磨咖啡的風味和口感,胡同咖啡的品質從此得到很大的提高。當然其售價也比“噴干咖啡” 高出1.5-2倍, 比“凝聚增香咖啡”高出5 成甚至1倍。
它主要由如下幾部分組成:
(1)預處理, 即生咖啡豆的篩選及清洗, 解決混雜其中的金屬、石粒、灰塵等異物以及碎豆、霉豆等。
(2)焙炒, 咖啡豆內(nèi)含物質在此過程中發(fā)生復雜的物理、化學反應, 形成特有的咖啡芳香物質。
(3)磨碎, 為了提高萃取效率, 把焙炒后的咖啡豆磨碎成一定粒度的顆粒。
(4)萃取, 在一定的溫度和壓力下, 把咖啡成份提取到水中。
(5) 濃縮, 由真空濃縮, 在較低的溫度(-50℃)下提高咖啡的濃度(一般為40 %), 主要是為了便于干燥操作。
(6)干燥, 這是胡同咖啡粉成形的過程, 也是在全部加工過程中對咖啡粉的品質影響大的過程。一般采用噴霧干燥法, 但由于咖啡的芳香物質熱敏性很強, 在較高的干燥溫度下極易揮發(fā)(其實在前面萃取和濃縮過程中已有一定的揮發(fā)), 這就是胡同咖啡往往沒有炒磨煮咖啡香氣濃郁的主要原因。
胡同咖啡加盟優(yōu)勢
1、協(xié)助選址與評估:協(xié)助加盟商對所尋店址進行實地考查，評估其開店的可行性。對地域、商圈、顧客進行調查，提供營業(yè)額預估、經(jīng)營損益預估等資料，供加盟商參考。
2、區(qū)域保護：
公司將嚴格控制加盟區(qū)域和加盟商的數(shù)量和質量，并建立完備的的價格控制體系和政策;
3、人力資源支持：
開店前，提供人員招募、人事制度等參考資料，協(xié)助加盟商招募新進人員。開店期間，總部提供人力支持及輔導。
4、統(tǒng)一形象與裝修：
為品牌統(tǒng)一形象，店鋪由公司總部空間設計師統(tǒng)一進行店鋪形象設計;店鋪裝修工程由總部審核合格的工程隊施工，總部派人指導、督核，加盟商負責監(jiān)理。
5、不斷的指導及培訓：
店鋪開業(yè)前，總部為加盟商、經(jīng)營團隊針對經(jīng)營理念、店鋪管理及產(chǎn)品相關知識開設相應的課程。
開業(yè)后由總部派督導駐店，指導店鋪開業(yè);每個月新品上市開設相應的產(chǎn)品培訓課程;同時，為加強與加盟商之間的交流，總部定期舉辦加盟商大會。
6、產(chǎn)品研發(fā)：
根據(jù)市場實際需求及新流行趨勢，總部的研發(fā)部門進行全面市場調研，制定合理的產(chǎn)品規(guī)劃，并以靈活的產(chǎn)品價格加強區(qū)域市場競爭力，提高/增加加盟商的權益。
胡同咖啡加盟條件
創(chuàng)業(yè)者具備獨立行事能力，勤勞肯干，品德合格，誠實守信的公民。
認同的品牌文化，經(jīng)營理念及合作方式。
創(chuàng)業(yè)者熱愛行業(yè)，并具備堅定的信念和充分的熱情為此奮斗。
有一定的經(jīng)營管理能力和資金實力。
接受總部統(tǒng)一管理，愿意共同維護品牌形象。
胡同咖啡加盟流程
一、對于有意加盟的經(jīng)銷商，可加盟電話或郵件向營銷總監(jiān)進行咨詢。
二、填寫加盟申請表：前期電話溝通后，公司區(qū)域經(jīng)理將加盟申請表傳給加盟者。加盟者按要求填寫加盟申請表后連同要求的附件、自身復印件一同傳真至公司。
三、市場調研：根據(jù)加盟者填寫的加盟申請資料，公司會根據(jù)當?shù)厥袌龅某墒於?、競爭狀況、消費情況、選址位置等情況，以及加盟者自身的經(jīng)營方式、資金等情況研究審核。
四、簽訂加盟合同：公司根據(jù)市場調研報告進行審核，審核后，由雙方約定時間，邀請加盟者到公司正式簽訂。
五、加盟費、提高/增加金：向公司交納使用費（加盟費），屬于一次性的；交納提高/增加金，在結束經(jīng)營后可返還，具體費用請直接與區(qū)域經(jīng)理聯(lián)系。
六、頒發(fā)特許經(jīng)營授權書：與加盟商簽訂合同后，向加盟商頒發(fā)經(jīng)營授權書、授權牌、說明加盟商對商標擁有使用權。
七、制定加盟店籌建計劃：辦理經(jīng)營執(zhí)照、人員招聘培訓、公司設計門店裝修方案、籌劃開業(yè)事宜形象宣傳、產(chǎn)品布場。
八、正式營業(yè)
