瓦罐煨湯，又名民間瓦罐煨湯，1994年名稱由民間飯莊所取，江西省民間傳統(tǒng)煨湯方法，以瓦罐為器，精配食物加以礦泉水為原料，以硬質(zhì)木炭火恒溫傳統(tǒng)式六面受熱，煨制達(dá)七小時(shí)以上。
華仔瓦罐煨湯采用多種名貴藥材，科學(xué)自有工藝，精配食物，加以礦泉水為原料，置于一米方圓的巨型大瓦罐內(nèi)，再以品質(zhì)木炭恒溫制達(dá)六小時(shí)以上。瓦罐之妙，在于土質(zhì)陶器秉陰陽之性，久煨之下原料鮮味及營(yíng)養(yǎng)成分充分融解于湯中，湯汁稠濃，醇香誘人，風(fēng)味獨(dú)特，食補(bǔ)性強(qiáng)。該湯充分吸收中藥材的藥理成份，更有緩解疲勞、補(bǔ)腎強(qiáng)身、益智健體、的作用，達(dá)到了食補(bǔ)的境界。瓦罐湯食材種類豐富，很多食物甚至藥材都可以用來煨制。如煨制冬瓜排骨湯時(shí)，可以加入海帶，墨魚等配料。煨制雞湯時(shí)，可加入紅棗，花生，蓮子，天麻，人參等。華仔瓦罐煨湯采用多種名貴藥材，科學(xué)自有工藝，精配食物，加以礦泉水為原料，置于一米方圓的巨型大瓦罐內(nèi)，再以品質(zhì)木炭恒溫制達(dá)六小時(shí)以上。瓦罐之妙，在于土質(zhì)陶器秉陰陽之性，久煨之下原料鮮味及營(yíng)養(yǎng)成分充分融解于湯中，湯汁稠濃，醇香誘人，風(fēng)味獨(dú)特，食補(bǔ)性強(qiáng)。該湯充分吸收中藥材的藥理成份，更有緩解疲勞、補(bǔ)腎強(qiáng)身、益智健體、的作用，達(dá)到了食補(bǔ)境界。瓦罐湯食材種類豐富，很多食物甚至藥材都可以用來煨制。如煨制冬瓜排骨湯時(shí)，可以加入海帶，墨魚等配料。煨制雞湯時(shí)，可加入紅棗，花生，蓮子，天麻，人參等。
消費(fèi)者們?cè)谕獬鼍筒偷倪^程中，更加關(guān)注養(yǎng)生、健康的美食。煨湯瓦罐作為傳統(tǒng)的一道特色美味，可以較好的保留食材中的營(yíng)養(yǎng)成分，因此贏得了消費(fèi)者們的青睞。不少的創(chuàng)業(yè)者看中了煨湯瓦罐廣闊的發(fā)展前景，想要自己開一家煨湯瓦罐店，不僅可以滿足自己的養(yǎng)生需求，還能夠賺取可觀的收銀。
