2009年“侯志偉”開啟味蕾之旅，作為西安街頭小吃，專注于打造小吃美食餐飲文化。公司擁有品牌孵化中心、營銷推廣中心、運(yùn)營管理中心、技術(shù)研發(fā)中心、廚房加工中心、市場創(chuàng)意中心、客戶服務(wù)中心等七大核心機(jī)構(gòu)。公司自創(chuàng)辦以來，始終以“發(fā)揚(yáng)特色地方小吃，打造連鎖品牌”為發(fā)展目標(biāo)，堅持“合作共贏 互惠互利”的經(jīng)營理念，秉承“嚴(yán)謹(jǐn)專業(yè)，不凡”的企業(yè)精神，在瞬息萬變的餐飲市場中鎖定競爭市場，研發(fā)創(chuàng)立，執(zhí)行。
侯志偉麻辣米線歷數(shù)十年風(fēng)雨考驗，始終堅持純手工制造。侯志偉麻辣米線，將紅薯粉現(xiàn)場和面、揉捏、拍打做出的新鮮粉，再加以密制酸辣粉的佐料，及時燙煮食用。侯志偉麻辣米線現(xiàn)做現(xiàn)賣，口感好，深受歡迎。
侯志偉麻辣米線起源于成都，現(xiàn)已成為暨火鍋冒菜、麻辣燙后強(qiáng)勁新一輪川渝特色餐飲。在鍋里煮熟，然后盛到碗里，順便再舀一勺湯汁，加入我們密制的各種香料調(diào)制，香味醇正，麻辣適中，久吃不上火。
侯志偉麻辣米線傳承重慶火鍋百年技藝精髓，大膽嘗試并經(jīng)百煉而調(diào)配出全新的麻辣鮮香自有工藝，且奇思妙想、另辟蹊徑的將這種重慶火鍋美味用于米線，裂變性的跨界結(jié)合創(chuàng)立，誕生重慶火鍋米線，在重慶火鍋界和米線界引起了一遍又一遍的尖聲驚叫、贊嘆和恐懼。
酸辣粉是一種既作為主餐又能當(dāng)小吃來食用的美食，而且大眾認(rèn)可度高，尤其得到年輕消費(fèi)者的喜愛，酸辣粉在全國各地都有市場，近年來還呈現(xiàn)出迅速擴(kuò)張的趨勢。2013年4月15日，新聞發(fā)布會，統(tǒng)計局新聞發(fā)言人、國民經(jīng)濟(jì)綜合統(tǒng)計司司長盛來運(yùn)介紹2013年一季度的經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況。一季度，餐飲實現(xiàn)目標(biāo)5890億元，同比增長8.5%，增速比上年同期增長4.8個百分點(diǎn)，比上年全年增長5.1個百分點(diǎn)。
