串串香美食一直以來都以相對的優(yōu)勢占有這大部分的市場份額。久兒串串香采用了中草藥調(diào)味香料，能夠讓人們吃出很大的養(yǎng)生價值，而且它為消費者提供的食材多種多樣，能夠滿足不同顧客的需求。
久兒串串香小火鍋，食材講究健康，肉類菜品選用牛肉、豬肉、雞肉，不販賣過期肉，注水肉，讓消費者吃的過癮。蔬菜類則選用無公害蔬菜，吃得健康。還有各種小吃甜點，啤酒冷飲，鮮榨果汁等，在這里可以盡情享受美食，體驗美食帶來的快樂。
久兒串串香小火鍋，一人一鍋真實在，想吃什么自己說了算，好吃美味停不下來，一串接著一串。久兒串串香小火鍋，地道川渝味，麻辣鮮香一次爽翻天，無論是麻辣鍋還是雞湯鍋，各色味道鍋底滿足大江南北不同人群的口味需求。
鍋底是火鍋的靈魂久兒精選四川當?shù)叵懔吓c15種名貴草藥調(diào)和，熬制成幾十種不同口味中草藥湯底，養(yǎng)生健康又美味，好吃不上火。滋補養(yǎng)生，同時也能解辣!
“串串香”名字的由來是因為這是一種以竹簽串上各種菜，將其放進滾燙的火鍋中涮著吃的小吃。
串串香以其獨特的魅力和鮮明的特色遍布于全國眾多城市，“麻辣燙”亦是其變體，可以說只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成為四川味道的代表之一。
串串香，它實際上是火鍋的另一種形式類似 “ 麻辣燙“，所以人們往往又稱它為“小火鍋”，“串串香”早出現(xiàn)在二十世紀80年代中期的四川。初的串串香，鍋底和菜都很簡單，發(fā)展到現(xiàn)在幾乎是無所不涮。不同的人制作的串串香都有所不同，因此，四川串串香種類繁多，風味各異。
“串串香”早出現(xiàn)在二十世紀八十年代中期，在眉山的城鎮(zhèn)學校小賣部當中出現(xiàn)以土豆片穿插上竹簽，放入配好配料的鍋湯里燙熟，這就是早的串串香，后來延伸出各種蔬菜和肉類穿插上竹簽，又在一些熱鬧的場所如商場、影劇院、錄像廳等附近擺攤經(jīng)營“串串香”。以竹簽串豆干、兔腰，在鹵鍋中燙熟，蘸上麻辣調(diào)料，“好吃嘴”們邊走邊吃，逍遙自在。風味濃郁、菜品豐富、服務(wù)，價廉消費而深受大眾青睞，食客絡(luò)繹不絕。
傳統(tǒng)菜品
對菜品的創(chuàng)立與開發(fā)行動一直比較緩慢，并未認真研究市場需求與客人的口味需求，對菜品只注重其外表，如品種多樣、時鮮程度、擺放造型等等，沒有深挖其內(nèi)在的口味、色澤、營養(yǎng)的健康搭配，更不注重品牌的培養(yǎng)。而今的消費者，對吃串串香已經(jīng)有了更新的認識和要求。從80年代的“口食”，90年代的“目食”發(fā)展到今天“心食”的境界，從色、香、味、型、器的基礎(chǔ)上，上升到聲（聽聲音）、法（做法）、量（份量）、質(zhì)（質(zhì)量）、數(shù)（點菜量）的層面，而且更注重營養(yǎng)的搭配與吸收及原料的鮮活程度。
