北京東楓科技有限公司旗下品牌“椒顏酸菜小魚”定位為小而美的輕餐廳,為新一代時尚年輕消費群體提供新潮,健康,快捷,品質的用餐飲體驗,近百款單品深受老少吃貨追捧。與其他種類的肉食相比,魚肉不但營養(yǎng)豐富,而且容易消化,統(tǒng)一使用無刺的越南巴沙魚,避免因卡刺引起的問題。所有熱力來源為電磁爐,沒有明火,沒有油等污染,綠色環(huán)保,是非常健康的吃法。同時,容易實現(xiàn)標準化的烹飪和管理。酸菜魚系列有四種口味,八類選擇,適用食辣和不食辣人群,用戶可根據自己喜好選擇適合自己的類別;魚伴侶為配菜,單獨選擇后加入主菜中一起食用。冒菜系列有兩種口味,四類選擇,分麻辣和骨湯口味,適用于食辣和不食辣兩類人群;四類為:小鮮肉(豬里脊),嫩滑雞,冒血旺,素什錦;麻辣口味鮮香爽口,辣到過癮,骨湯口味湯汁濃郁,回味無窮。店鋪裝修風格時尚,簡約、清新、有文化感,全部木質桌椅,魚簍燈飾,提高/增加舒適度與魚的文化融合。因魚相遇于此,企業(yè)文化口號中“在這里,“魚”你相遇”體現(xiàn)了創(chuàng)始人對于光臨顧客的感激,珍惜相遇的緣份。所有操作標準統(tǒng)一執(zhí)行,不過度依賴單一廚師技能,從調料到制作都有固定規(guī)格,便于統(tǒng)一管理。由于沒有油特別環(huán)保,適合在小區(qū)周邊、商務樓及商業(yè)綜合體中開店,選址靈活,開店創(chuàng)收更輕松。自建廚房,統(tǒng)一輸出原料,獨立配送體系,不過度依靠物流。獎罰分明的員工績效考核,科學的店鋪管理制度。
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