| 加盟級別 | 省會城市 | 地級城市 | 縣級城市 | |
|---|---|---|---|---|
| 店鋪面積 | 56㎡ | 56㎡ | 56㎡ | |
| 客家美食加盟基礎(chǔ)費用 | 裝修費 | 4.48萬元 | 3.92萬元 | 3.47萬元 |
| 經(jīng)營設(shè)備費 | 4.4萬元 | 3.3萬元 | 2.8萬元 | |
| 首批進貨費/原料費 | 5.4萬元 | 4.8萬元 | 4.0萬元 | |
| 廣告宣傳及開業(yè)費 | 1.5萬元 | 0.3萬元 | 0.3萬元 | 客家美食加盟成本費用 | 店面租金 | 8540.2元/月 | 6234.0元/月 | 3680.6元/月 |
| 人員工資 | 11400元/月/3人 | 7800元/月/3人 | 6000元/月/3人 | |
| 水電雜費 | 520元 | 420元 | 320元 | |
| 流動/儲備資金 | 7.6萬元 | 5.1萬元 | 4.6萬元 | |
| 客家美食加盟總費用 | 合計 | 25.4萬元 | 18.9萬元 | 16.2萬元 |
| 備注： 1、流動資金的算法為（人員工資/月+房租/月）*3個月，四舍五入取整數(shù)，并且不計入成本支出。 2、以上客家美食加盟費用為預(yù)估，可能會與實際情況有所差別，僅供參考。 | ||||
在榜上有名的系指東江客家菜，它與潮菜、粵菜并稱為廣東三大菜系。傳統(tǒng)的客家招牌菜是：客家鹽焗雞、客家釀豆腐和紅燒肉。與潮菜比較，客家菜的口感偏重“肥、咸、熟”，而這又與客家人以往的生活水平及習(xí)慣有關(guān)。
客家菜除傳統(tǒng)的客家鹽焗雞、釀豆腐和東坡扣肉等“老三篇”外，白切雞、碌鵝、客家小吃是客家飲食的另一部分，是客家人逢年過節(jié)及做紅白喜事才能吃上的“好東西”，每種小吃幾乎都與農(nóng)事季節(jié)有關(guān)，或者反映了一種習(xí)俗。
如正月元宵節(jié)客家人吃湯丸，湯丸取“團圓”的好兆頭?？图胰说闹魇呈堑久?，糯米制作成各式糕點稱之為粄。如發(fā)粄，把酵粉放入粄漿里蒸，粄面隆起而分裂，意為“笑”，是發(fā)財致富的好征兆；再如清明節(jié)用艾草做成的艾粄。
