老胡同面館經(jīng)過多年的專研及實(shí)驗(yàn)，形成了自己的獨(dú)特口味及口感，面白，勁道有嚼頭。做面食，面固然重要，其湯更重要，湯則是老胡同面館的靈魂，由新鮮大骨棒和十幾種中草藥調(diào)料按比例燉煮熬制形成了東北人口味的大骨老湯，其具有鮮，香，濃的特點(diǎn)，外加老胡同面館自制的特色辣椒油，食后令人回味無窮。
把握細(xì)節(jié)
老胡同面館大街小巷中，隨處可以聽到這樣的聲音：老板，二兩小面，湯寬點(diǎn)，青多點(diǎn)，面硬點(diǎn)，搞快點(diǎn)……”幾勺調(diào)料，少量蔥花青菜，二兩面條，無論是大老板、小姑娘，吃得就是那份熟悉的味道，要的就是那種滿足的感覺。老胡同面館加盟店不僅有特色的美食，也有優(yōu)雅的就餐環(huán)境，吸引了廣大食客。品牌把握細(xì)節(jié)，利用裝飾提升空間，很好的把文化、商業(yè)、藝術(shù)結(jié)合起來，將好的消費(fèi)體驗(yàn)恰到好處的表現(xiàn)出來。
中西兼容的格局
老胡同面館公司是一家高度化的餐飲管理公司，致力于民俗餐飲的發(fā)掘與推廣，公司市場調(diào)研、行業(yè)把脈和新品研發(fā)，找到了適合新時(shí)期大眾飲食方向的味蕾，追本溯源挖掘傳統(tǒng)面食市場，老胡同面館海派文化主題餐廳應(yīng)運(yùn)而生。老胡同面館海派風(fēng)味主題面配以簡約時(shí)尚、流露中西兼容的格局，老胡同面館為消費(fèi)者提供摩登休閑的就餐體驗(yàn)。老胡同面館以手工面為核心，外觀靚麗出眾，根根勁道爽滑，湯汁香飄四溢，入口柔滑細(xì)膩，食后回味無窮。老胡同面館在菜品方面大膽革新，融會(huì)貫通，兼收并蓄全國各地美味面食，發(fā)展成自己獨(dú)特濃郁、細(xì)膩、精致、典雅的海派風(fēng)格融合面。
