李二鮮火鍋魚是以經(jīng)營(yíng)各類河鮮特色火鍋及特許加盟連鎖為主業(yè)，兼營(yíng)旗下餐飲品牌專用生態(tài)魚養(yǎng)殖及原料、調(diào)味品的研發(fā)、加工的實(shí)力連鎖餐飲企業(yè)。為了提高/增加品牌全國(guó)連鎖化發(fā)展需求，公司于“亞洲天池”--丹江口自建李二生態(tài)魚養(yǎng)殖基地，自然養(yǎng)殖肉質(zhì)嫩滑Q彈、生態(tài)健康的鮮魚，并搭建完整鎖鮮物流配送鏈，配送范圍正由十堰向全國(guó)輻射；同時(shí)，公司與成都酸菜腌制廠、新疆冠農(nóng)番茄制品有限公司簽訂協(xié)議，全年供應(yīng)公司旗下品牌運(yùn)營(yíng)發(fā)展所需食材。
成功源于其準(zhǔn)確的市場(chǎng)定位——活魚現(xiàn)點(diǎn)即吃，適合各界人士消費(fèi)的營(yíng)養(yǎng)健康餐飲企業(yè)。為確保原料質(zhì)量，公司在漢江流域建立了自己的鮮魚供應(yīng)基地，在建立了花椒、酸菜等原料供應(yīng)基李二鮮火鍋魚地，并設(shè)立了配送中心。李二鮮魚村以“營(yíng)養(yǎng)健康特色餐飲”為己任，以不斷開發(fā)水產(chǎn)品烹調(diào)新產(chǎn)品為，以“創(chuàng)立百年老店”為目標(biāo)，愿與社會(huì)各界真誠(chéng)，攜手發(fā)展，共創(chuàng)輝煌。李二自1988年學(xué)藝十年，熟練地掌握了鮮魚火鍋制作秘訣，并在后來的工作實(shí)踐中，精心研究，不斷更新，將鮮魚烹調(diào)廚藝推向了一個(gè)高峰。
用料講究：選用漢江的淡水活魚，配制鮮嫩泡菜，加上新鮮的筒骨密制成的湯料，佐以國(guó)家認(rèn)證品牌的調(diào)料，由名廚李二烹制而成。酸香鮮嫩，色香俱佳，令人垂涎。營(yíng)養(yǎng)學(xué)證明，鮮魚火鍋，能開胃健脾，明目養(yǎng)顏，吃魚能強(qiáng)身壯骨。
李二鮮魚火鍋品牌門店遍布湖北、山東、陜西、河南、河北、山西、江蘇、安徽、吉林、廣東、北京等各省市自治區(qū)，全國(guó)直營(yíng)，合作門店數(shù)百家。為提高/增加活魚“生命之鮮與口感之鮮”，李二魚自建活魚養(yǎng)殖基地--李二魚生態(tài)魚養(yǎng)殖基地，擇址于南水北調(diào)工程核心水源區(qū)--丹江口水庫(kù)。丹江口水庫(kù)以高于飲用水標(biāo)準(zhǔn)的好的活水資源維持鮮魚生命力的同時(shí)，賦予每一條生命活力十足；漢江、丹江帶來的豐富浮游生物，讓這里的鮮魚也吃上了“綠色食品”。
