麻麻魚(yú)
更新時(shí)間:2023-03-22
麻麻魚(yú)是一種魚(yú)的吃法,在重慶等地比較流行,這種美食吃法源于在江上捕魚(yú)的漁民和船工,制作起來(lái)比較方便,可以充分展現(xiàn)出魚(yú)肉的鮮美,又具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。準(zhǔn)備好新鮮的魚(yú),在鍋中放入油煎熟以后,放入一定份量的豆瓣、花椒以及蔥姜蒜等調(diào)味料,悶香之后將不同品種和大小的鮮魚(yú)混在一起煮制,魚(yú)肉的鮮美與湯料的麻辣之感互相結(jié)合,既可以解饞,又可以一飽口福,因此被稱作為麻麻魚(yú)。制作這道美食對(duì)魚(yú)的品類(lèi)沒(méi)有特別要求,各種類(lèi)型的魚(yú)都可以在一起混做,方法簡(jiǎn)單,分量十足