酸辣苕粉
更新時(shí)間:2023-03-22
酸辣苕粉是具有四川風(fēng)味的傳統(tǒng)小吃,以苕粉作為原材料,簡(jiǎn)單進(jìn)行烹飪即可呈現(xiàn)出麻辣鮮香的口味。麻辣苕粉吃起來油而不膩,可以根據(jù)口味習(xí)慣添加不同的輔料,在四川、重慶等地流行程度高,逐漸憑借著其口味和性價(jià)比高等特點(diǎn),在全國(guó)各地推廣開來。酸辣苕粉的制作方法相對(duì)簡(jiǎn)單,將苕粉用溫水浸泡大約三十分鐘左右,然后在碗中加入香醋、生抽、老抽、以及食鹽等調(diào)味料,攪拌均勻備用。在鍋中放入適量清水,燒開以后加入苕粉,將煮好的苕粉放入涼水之中降溫,然后與事先調(diào)好的醬汁攪拌均勻即可食用。