饸烙面
更新時(shí)間:2019-01-04
饸饹面,是用饸饹床子把和好的面團(tuán)軋成滾圓長(zhǎng)面條,直接進(jìn)開(kāi)水鍋煮熟,初以蕎麥面為面料,配以熟羊肉、蔥花及茴香、花椒、胡椒、當(dāng)歸、西洋參、桂圓、紅棗、枸杞、麥冬等熬制的羊肉高湯,熬上一天的高湯,既去了羊肉的膻氣,又消減了羊肉的火氣十分滋補(bǔ),吃起來(lái)香而不膩,味道鮮美。清末,始以小麥面替代蕎麥面,口感營(yíng)養(yǎng)更勝一籌。
在我們生活中,面食是非常多的,但是如果你加盟開(kāi)店的話,生意非?;鸬拿媸呈遣欢嗟?。我感覺(jué)一個(gè)食物品牌的火不火,主要還是看在食物的味道上吧。據(jù)我所知饸烙面一晚大概也能掙個(gè)幾塊錢(qián),收入是相當(dāng)不錯(cuò)的,利潤(rùn)一年下來(lái)也會(huì)有個(gè)十幾萬(wàn)。一碗掙個(gè)幾塊錢(qián),如果客流量多的話,一天的話也會(huì)有個(gè)不錯(cuò)的收入,積少成多嘛。饸烙面它的配方非常獨(dú)特,迎來(lái)了很多回頭客。