海鮮干貨
更新時(shí)間:2016-06-12
海鮮干貨:罐頭、米面等食品原料都采用干貨庫(kù)貯藏。雖然這些原料的貯藏不需要冷藏,但也應(yīng)保持相對(duì)的涼爽。干貨庫(kù)的溫度應(yīng)保持在18至21℃之間。對(duì)大部分原料來(lái)說(shuō),若能保持在10℃,其保藏質(zhì)量效果更好。干貨庫(kù)的相對(duì)濕度應(yīng)保持在百分之50-60之間,谷物類原料則可低些,以防霉變。通風(fēng)的好壞對(duì)干貨庫(kù)溫濕度有很大影響。按照標(biāo)準(zhǔn),干貨庫(kù)的空氣每小時(shí)應(yīng)交換4次。倉(cāng)庫(kù)內(nèi)照明,一般以每平方米2至3瓦為宜;如有玻璃門窗,應(yīng)盡量使用毛玻璃,以防止陽(yáng)光的直接照射而降低原料質(zhì)量。 全國(guó)的海鮮干貨消費(fèi)量主要集中在我國(guó)遼寧、江蘇、浙江、山東和廣東等沿海省份,西部地區(qū)由于受到消費(fèi)能力和傳統(tǒng)飲食文化影響,海鮮消費(fèi)尚處于很低的水平。2014年我國(guó)海鮮出口總量為285.4萬(wàn)噸;國(guó)內(nèi)海鮮產(chǎn)品表觀消費(fèi)量為3283.9萬(wàn)噸。2015年,中國(guó)海鮮干貨產(chǎn)品表觀消費(fèi)量3491萬(wàn)噸.海鮮干貨加盟賺的人生的優(yōu)先桶金。