在這個周末，重慶將迎來一個重大節(jié)日，那就是“第十屆（重慶）火鍋美食文化節(jié)”，文化節(jié)將于江北區(qū)舉行，以“麻辣happy城市節(jié)日”為主題，使用近5W㎡展出面積，集各地火鍋行業(yè)大咖、美食等，打造一個全業(yè)關(guān)注的年度盛事。由此可見重慶火鍋在餐飲行業(yè)中的地位，也是吸引著眾多加盟創(chuàng)業(yè)者入駐。

那么，面對激烈的市場競爭，如何開一家成功的重慶九宮格老火鍋加盟店呢？下面由重慶解放碑老火鍋為大家詳細介紹。

1、火鍋加盟連鎖店項目評估

這要求創(chuàng)業(yè)創(chuàng)業(yè)者在加盟火鍋加盟連鎖店之前，一定要加盟火鍋店品牌進行全面而深入考察，對火鍋加盟連鎖項目進行客觀分析與充分論證，計算好日均成本，分析可能的營業(yè)實現(xiàn)目標以及收銀水平，并了解分析一下加盟火鍋加盟連鎖項目的基本增加實現(xiàn)目標模型，比如開店收銀回收周期、店面裝修與個性化設(shè)計、回頭客率等。

2、火鍋加盟連鎖店顧客消費心理及定價

根據(jù)市場定位的不同，火鍋加盟店所面向的顧客群體也就不同，菜品定價就要依據(jù)面向市場消費群體實現(xiàn)目標水平進行合理定價，以滿足其消費心理需求。這里有一個小技巧，重慶解放碑老火鍋可以為加盟火鍋店經(jīng)營者分享，即同樣的東西完全可以訂出不同價位，靈活掌握經(jīng)營主動權(quán)。

3、火鍋加盟連鎖店定位依據(jù)消費人群進行選址

火鍋加盟連鎖店創(chuàng)業(yè)者要盡量在宏觀經(jīng)濟上走的做營業(yè)額，不要在宏觀經(jīng)濟往下掉的地方做營業(yè)額，這里有個很微妙的事實，即一個地方的消費水平走向，總是滯后于此地的宏觀經(jīng)濟水平走向。

4、火鍋加盟連鎖店裝修與設(shè)計

一般人在經(jīng)營餐飲生意時，都會步入一個誤區(qū)，就是店面裝修要豪華、上檔次，事實上這是錯誤的。店面裝修要依據(jù)資金投入、店面選址以及面向的顧客群體，甚至當?shù)孛袼?、風情等作為店面裝修設(shè)計參考依據(jù)，打造出自己的個性和特色。

5、火鍋加盟連鎖店食品安全與衛(wèi)生

食品安全和衛(wèi)生應該是火鍋加盟連鎖店必須重視和緊抓的一個問題，尤其在市區(qū)開火鍋加盟連鎖店更要注意。所以在店面的經(jīng)營當中，一定要派專門的人員及時打掃，徹底做到客走清靜。特別是在夏天時更要注意蚊蟲的放置，注意食品衛(wèi)生安全，從店面前廳、廚房衛(wèi)生以及工作人員著裝，作為管理者就要嚴格制定相應管理制度。

重慶解放碑老火鍋作為重慶火鍋排名前靠前之一，作為傳統(tǒng)特色重慶老火鍋文化繼承者與傳播者，它秉承傳統(tǒng)老火鍋工藝精髓，利用現(xiàn)代化管理技術(shù)進行更新及打造，經(jīng)過多年錘煉與創(chuàng)立發(fā)展，已凝練出其品牌難得的魅力，這其中包括：濃郁醇厚的火鍋味道、嚴謹有序的營運管理、專業(yè)自律的技術(shù)人才、誠信的管理團隊等企業(yè)優(yōu)勢。

以上是重慶解放碑老火鍋對開一家重慶九宮格火鍋加盟店詳細介紹，相信大家對此也有一定了解，希望大家創(chuàng)業(yè)成功、生意興隆。