狼上癮醬骨加盟介紹
醬骨頭算是一道傳統(tǒng)名菜。根據(jù)主料的不同有醬脊骨,醬排骨,和醬棒骨。這幾種原材料有一個(gè)共同的特點(diǎn),就是經(jīng)得起長(zhǎng)時(shí)間的燉煮而肉質(zhì)不會(huì)發(fā)柴、發(fā)死。其中又因?yàn)樨i脊骨經(jīng)燉煮后口感很為軟糯,啃起來(lái)也更有樂(lè)趣而很受歡迎。
將大塊豬脊骨略洗,置大盆中加滿(mǎn)清水浸泡約6-12小時(shí),中間可換水?dāng)?shù)次,若室溫較高,可將盆放入冰箱冷藏室內(nèi),以防豬肉變質(zhì)。
將泡凈血水的脊骨沖洗數(shù)遍后置大鍋中加水沒(méi)過(guò)豬骨,加生姜數(shù)塊(拍破),蔥數(shù)根打結(jié),八角(大料)幾顆,花椒一小把,桂皮一小塊,香葉2片(可無(wú)),十三香少許(可無(wú)),紹酒,老抽,醬油,炒好的糖色,白糖,豉汁或黃豆醬適量(可無(wú))。
大火燒至湯開(kāi)后打凈浮末,加精鹽適量(鹵汁需較咸才能使醬好的骨頭充分入味,故用鹽量較大),轉(zhuǎn)中小火加蓋燜煮約1小時(shí)。加雞精適量,轉(zhuǎn)中-大火敞蓋燉約30分鐘 (目的是將湯汁略收,使肉骨頭進(jìn)一步入味)后即可。
為了使醬好的骨頭味道濃厚,建議一次燉的肉骨頭不少于5磅,像我這次就燉了近8磅。按照袁枚老先生對(duì)白煮肉的要求,"非二十斤以外,則淡而無(wú)味" ,我這五磅算不得多。雖然這醬骨頭是"紅煮肉",這肉多味厚的道理同樣適用-原因是如果肉少,那點(diǎn)肉味不免要都跑到湯里去了。肉量實(shí)在偏少,可以適當(dāng)將湯汁收濃一些。 很步去血水采用長(zhǎng)時(shí)間冷水浸泡而非更省時(shí)的"飛水",也是為了更好的保持肉味。如采用飛水的辦法,因原料較大,較多,勢(shì)必要經(jīng)較長(zhǎng)時(shí)間的煮燉才能將血水除凈,肉味的損失也就不必說(shuō)了。 在做紅燒/鹵菜時(shí),可以嘗試同時(shí)使用幾種不同的醬油或醬料,這樣往往可使成菜口味更加豐厚、鮮美。比如說(shuō)我這次除老抽和醬油外,又用了較少量的醬油露和豉汁,及少許醬油。醬骨頭剩下的肉湯是做鹵雞蛋、熏雞蛋、鹵豆腐皮/干和皮蛋的好材料。
狼上癮醬骨加盟優(yōu)勢(shì)
1、品牌形象支持
加盟總部免費(fèi)提供狼上癮醬骨品牌商標(biāo)、字號(hào)的使用權(quán),全套品牌形象VIS系統(tǒng)、統(tǒng)一店面裝修設(shè)計(jì)CIS方案,
2、整店輸出支持
總部會(huì)為加盟商提供整店輸出支持,在運(yùn)營(yíng)流程、物料設(shè)備、新品更新、促銷(xiāo)策略等方面為加盟店提供整套的支持服務(wù),助力加盟店快速營(yíng)建好!
3、免費(fèi)培訓(xùn)支持
運(yùn)營(yíng)督導(dǎo)將對(duì)各開(kāi)店者和代理商提供包括企業(yè)文化培訓(xùn)、運(yùn)營(yíng)操作培訓(xùn)、產(chǎn)品知識(shí)培訓(xùn)、銷(xiāo)售禮儀培訓(xùn)、開(kāi)業(yè)指導(dǎo)、售后服務(wù)培訓(xùn)等,打造很團(tuán)隊(duì),強(qiáng)化銷(xiāo)售管理。
4、物流配送支持
物流由本公司代辦托運(yùn),由本公司承擔(dān)到物流起運(yùn)地的費(fèi)用(短途)。
5、媒體廣告支持
總部會(huì)在全國(guó)各大媒體上投放廣告,包括雜志、報(bào)刊、網(wǎng)絡(luò)、電視等方面,助力打造品牌效應(yīng)。
6、市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)支持
總部將定期給予加盟店以多方面市場(chǎng)指導(dǎo)及現(xiàn)場(chǎng)支持。
7、跟蹤服務(wù)支持
自開(kāi)店之日起,總部會(huì)不間斷的進(jìn)行電話(huà)咨詢(xún)
8、選址裝修支持
公司有經(jīng)驗(yàn)豐富的終端店面設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì),可依據(jù)代理商實(shí)際情況免費(fèi)提供店鋪選址及店鋪裝修設(shè)計(jì)方案,以統(tǒng)一品牌形象。
狼上癮醬骨加盟條件
1、加盟商要有合法的經(jīng)營(yíng)資格,即要是合法的中華人民共和國(guó)公民,也要有合法的經(jīng)營(yíng)許可證、稅務(wù)登記證等經(jīng)營(yíng)證件。
2、認(rèn)同品牌的一切,包括品牌文化以及經(jīng)營(yíng)理念。
3、具備一定的資金實(shí)力和合格的資金信用。
4、店鋪位置須設(shè)在當(dāng)?shù)胤比A商業(yè)街上,店中店須設(shè)在當(dāng)?shù)厣虉?chǎng)內(nèi)。
5、愿意從事服務(wù)行業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理,愿意將癮醬骨作為一項(xiàng)事業(yè)智慧之選并用心經(jīng)營(yíng)。
6、具有一定的商業(yè)背景和經(jīng)商經(jīng)驗(yàn)。具有較強(qiáng)的人際溝通能力和一定的財(cái)務(wù)管理能力。
7、有理性的加盟心態(tài),能夠客觀(guān)的看待加盟與實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的關(guān)系。
狼上癮醬骨加盟流程
1、了解加盟信息
想要加盟,首先需要了解大致的加盟信息,確定自己的加盟意向。
2、實(shí)地考察
加盟者到公司總部所在地進(jìn)行實(shí)地項(xiàng)目考察,并與總部進(jìn)行交流,解決加盟疑問(wèn)。
3、資質(zhì)評(píng)估
提交意向咨詢(xún),申請(qǐng)加盟,總部收到后進(jìn)行合作資質(zhì)評(píng)估。
4、簽訂合同
簽訂合同、繳納各項(xiàng)費(fèi)用。
5、店鋪選址
公司給予找鋪引路,對(duì)意向鋪位評(píng)估審核。
6、店鋪裝修
設(shè)計(jì)部提供裝修方案并予以指導(dǎo)。
7、崗前培訓(xùn)
店面裝修期間或之后,在業(yè)務(wù)經(jīng)理的協(xié)助下對(duì)招聘的導(dǎo)購(gòu)及售后人員進(jìn)行崗前培訓(xùn)。
8、開(kāi)業(yè)策劃
提供多方面的營(yíng)銷(xiāo)策劃、開(kāi)業(yè)培訓(xùn)等開(kāi)業(yè)籌備支持。
9、開(kāi)業(yè)運(yùn)營(yíng)
選擇良辰吉日開(kāi)業(yè),開(kāi)業(yè)活動(dòng)主要以吸引更多的顧客而做的促銷(xiāo)活動(dòng),關(guān)乎以后生意的好壞這個(gè)環(huán)節(jié)也非常的重要。